خوراکی

ساکارز خوراکی یا شکر سفید، دی‌ساکارید گلوکز و فروکتوز و مرجع سنجش شیرینی است که علاوه بر شیرینی، به محصول حجم، بافت، رنگ و ماندگاری می‌دهد. در نوشیدنی‌ها، شیرینی‌جات و شکلات، مربا، نان و شیرینی و لبنیات به کار می‌رود.

گلوکز خوراکی مونوهیدرات یا دکستروز، رایج‌ترین شکل پودری گلوکز و سریع‌ترین منبع انرژی بدن است که حدود 70 تا 75 درصد شکر شیرینی دارد. در شیرینی‌جات و شکلات، نان و شیرینی، نوشیدنی‌ها و مکمل‌های ورزشی به کار می‌رود.

مانیتول خوراکی (E421) قند الکلی با شیرینی حدود نصف شکر، حس خنک در دهان و رطوبت‌گیری بسیار کم است. پودر ضدچسب سطح آدامس، شیرین‌کننده‌ی آدامس و شیرینی‌جات بدون قند و پرکننده‌ی قرص‌های مکیدنی و مکمل‌های غذایی است.