تری پتاسیم سیترات
| CAS Number | 866-84-2 |
|---|
تری پتاسیم سیترات (K₃C₆H₅O₇) نمک پتاسیم اسید سیتریک است که به صورت پودر یا کریستالهای سفید رنگ تولید میشود. این ترکیب خاصیت بافرکنندگی (Buffering Agent) قوی دارد و به تنظیم اسیدیته در محصولات مختلف کمک میکند. به دلیل انحلالپذیری بالا در آب، به راحتی در فرمولاسیونهای غذایی و دارویی استفاده میشود.
در صنایع غذایی، تری پتاسیم سیترات به عنوان تنظیمکننده اسیدیته، پایدارکننده و آنتیاکسیدان به کار میرود. این ماده همچنین به عنوان جایگزین نمکهای سدیم (مثل تری سدیم سیترات) در محصولات کمسدیم و رژیمی استفاده میشود و برای افرادی که باید مصرف سدیم خود را کاهش دهند، گزینهای سالمتر است.
در صنایع دارویی، این ماده نقش مهمی در درمان بیماریهای کلیوی دارد. تری پتاسیم سیترات با قلیایی کردن ادرار، مانع تشکیل سنگ کلیه میشود و به کاهش خطر ابتلا به سنگهای کلسیمی و اوریک اسیدی کمک میکند. همچنین به عنوان مکمل پتاسیم در برخی فرمولاسیونها استفاده میشود. در صنایع بهداشتی و آرایشی، از این ترکیب برای تنظیم pH و افزایش پایداری محصولات استفاده میشود. علاوه بر این، به دلیل خاصیت آنتیاکسیدانی، در برخی محصولات مراقبت از پوست و دهان کاربرد دارد.
کاربرد ها و مصارف تری پتاسیم سیترات
- صنایع غذایی
- تنظیمکننده pH و اسیدیته در نوشیدنیها، آبمیوهها و لبنیات
- پایدارکننده و آنتیاکسیدان در محصولات غذایی فرآوریشده
- جایگزین نمکهای سدیم در محصولات رژیمی و کمنمک
- صنایع دارویی
- پیشگیری و درمان سنگ کلیه (کاهش تشکیل سنگهای کلسیمی و اوریک اسیدی)
- مکمل پتاسیم در بیماران با کمبود پتاسیم
- تنظیمکننده اسیدیته در داروهای شربتی و محلولهای خوراکی
- صنایع آرایشیبهداشتی
- تنظیمکننده pH در فرمولاسیون محصولات پوستی و دهانشویهها
- افزایش پایداری و اثر آنتیاکسیدانی در محصولات بهداشتی
نکات ایمنی
- مصرف خوراکی: در مقادیر مجاز ایمن است، اما مصرف بیش از حد ممکن است منجر به هیپرکالمی (افزایش سطح پتاسیم خون) شود.
- تماس پوستی و چشمی: بهطور کلی ایمن است، ولی مقادیر زیاد میتواند باعث تحریک ملایم شود.
- شرایط نگهداری: در ظروف دربسته، در محیط خشک و خنک و دور از رطوبت نگهداری شود.
| برند | نیک آزما |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | K₃C₆H₅O₇ |
| نامهای مترادف | Tripotassium salt of citric acid, E332(ii) |
| CAS Number | 866-84-2 |
| مشخصات ظاهری | پودر یا کریستال سفید، بدون بو |
| گرید | خوراکی (Food Grade)، دارویی (Pharma Grade) |
| حلالیت | به خوبی در آب محلول، نامحلول در الکل |
| جرم مولکولی | 306.39 g/mol |
| نقطه ذوب | حدود 180 °C (تجزیه میشود) |
| شرایط نگهداری | محیط خشک و خنک، دور از نور و رطوبت |
| کاربردها و مصارف | تنظیمکننده pH، پایدارکننده، مکمل پتاسیم، پیشگیری از سنگ کلیه |
| بستهبندی | بهداشتی و استاندارد در وزنهای مختلف ( با مجوز رسمی ) |
| استانداردها و تاییدیهها | تأیید شده توسط FDA و EFSA به عنوان افزودنی غذایی مجاز (E332) |
| وزن | 1 kg, 100 g, 5 kg, 500 g |
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.