تری سدیم سیترات
| CAS Number | 68-04-2 |
|---|
تری سدیم سیترات (Na₃C₆H₅O₇) یکی از نمکهای پرمصرف اسید سیتریک است که معمولاً به صورت دیهیدرات یا آناهیدروز تولید میشود. این ماده به دلیل خاصیت قلیایی ملایم و توانایی بالای تنظیم اسیدیته در محصولات مختلف، جایگاه مهمی در صنایع غذایی و دارویی دارد. انحلالپذیری بسیار خوب آن در آب، استفادهاش را در انواع فرمولاسیونها آسان میسازد.
در صنایع غذایی، تری سدیم سیترات به عنوان تنظیمکننده اسیدیته، پایدارکننده و امولسیفایر شناخته میشود. این ماده در نوشابههای گازدار، آبمیوهها، محصولات لبنی (مانند پنیر فرآوریشده و بستنی) و تنقلاتی همچون ژلهها و آبنباتها استفاده میشود. خاصیت کیلیتکنندگی این ترکیب از تغییر رنگ و طعم غذا جلوگیری کرده و به حفظ تازگی و ماندگاری کمک میکند.
در صنایع دارویی، تری سدیم سیترات نقش مهمی در فرمولاسیون داروها دارد. این ماده به عنوان یک بافر برای تنظیم pH در شربتها، قرصهای جوشان و محلولهای تزریقی استفاده میشود. همچنین در درمان برخی اختلالات کلیوی و ادراری برای قلیایی کردن ادرار و جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه تجویز میگردد. در صنایع بهداشتی و آرایشی، این ماده به دلیل خاصیت بافری در تنظیم pH محصولات پوستی، دهانشویهها و شویندهها مورد استفاده قرار میگیرد. علاوه بر این، در صنایع شیمیایی نیز به عنوان نرمکننده آب و عامل کیلیتکننده در برخی فرآیندها کاربرد دارد.
کاربرد ها و مصارف تری سدیم سیترات
- صنایع غذایی
- تنظیمکننده pH و اسیدیته در نوشابهها، آبمیوهها و نوشیدنیهای ورزشی
- امولسیفایر در پنیرهای فرآوریشده و لبنیات
- پایدارکننده در ژلهها، بستنی و شیرینیجات
- عامل کیلیتکننده برای جلوگیری از تغییر رنگ و طعم مواد غذایی
- صنایع دارویی
- بافر و پایدارکننده در شربتها و محلولهای دارویی
- درمانکننده و پیشگیری از سنگ کلیه (قلیاییکننده ادرار)
- استفاده در قرصهای جوشان و مکملها
- صنایع آرایشیبهداشتی
- تنظیمکننده pH در کرمها، لوسیونها و شویندهها
- افزودنی در دهانشویهها و محصولات مراقبت دهان
- سایر کاربردها
- نرمکننده آب در صنایع شیمیایی
- عامل کیلیتکننده در پاککنندهها و شویندههای صنعتی
نکات ایمنی
- مصرف خوراکی: به عنوان افزودنی غذایی (E331) ایمن شناخته شده است. مصرف بیش از حد میتواند باعث مشکلات گوارشی شود.
- تماس پوستی و چشمی: بهطور کلی ایمن است، اما گرد آن ممکن است باعث تحریک ملایم چشم یا پوست شود.
- تنفس گرد و غبار: استنشاق پودر میتواند باعث تحریک مجاری تنفسی گردد.
- شرایط نگهداری: در ظروف دربسته، در محیط خشک و خنک و دور از رطوبت نگهداری شود.
| برند | نیک آزما |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | Na₃C₆H₅O₇ |
| نامهای مترادف | Sodium Citrate, Trisodium Salt of Citric Acid, E331 |
| CAS Number | 68-04-2 |
| انواع | تری سدیم سیترات دیهیدرات و آناهیدروز |
| مشخصات ظاهری | پودر یا کریستال سفید، بیبو |
| گرید | خوراکی (Food Grade)، دارویی (Pharma Grade) |
| حلالیت | محلول در آب، نامحلول در الکل |
| جرم مولکولی | 258.07 g/mol (آناهیدروز) |
| نقطه ذوب | حدود 300 °C (با تجزیه) |
| شرایط نگهداری | محیط خشک، خنک و دور از نور و رطوبت |
| کاربردها و مصارف | تنظیمکننده pH، پایدارکننده، امولسیفایر، عامل کیلیتکننده |
| بستهبندی | بهداشتی و استاندارد در وزنهای مختلف ( با مجوز رسمی ) |
| استانداردها و تاییدیهها | تایید شده توسط FDA و EFSA، دارای کد افزودنی غذایی E331 |
| وزن | 1 kg, 100 g, 5 kg, 500 g |
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.