گلوکز
| CAS Number | 50-99-7 |
|---|
گلوکز (Glucose) که با نام عامیانه قند انگور نیز شناخته میشود، یک قند ساده (مونوساکارید) از خانواده کربوهیدراتهاست و نقش حیاتی در تأمین انرژی بدن ایفا میکند. سلولهای بدن انسان، بهویژه سلولهای مغزی و عضلانی، گلوکز را بهعنوان منبع اصلی سوخت مصرف میکنند. این ترکیب در طبیعت در میوهها، سبزیجات، عسل و بسیاری از مواد غذایی دیگر یافت میشود.
در صنایع غذایی، گلوکز به دو شکل اصلی یعنی پودر گلوکز و شربت گلوکز استفاده میشود. شربت گلوکز بهطور گسترده در شیرینیپزی، آبنباتسازی، تولید شکلات، بستنی و مربا به کار میرود. این ماده علاوه بر ایجاد شیرینی ملایم، به جلوگیری از کریستالیزه شدن ساکارز کمک کرده و بافتی نرم و یکنواخت در محصولات ایجاد میکند. پودر گلوکز نیز به عنوان پرکننده و انرژیزا در نوشیدنیهای ورزشی و مکملهای غذایی استفاده میشود.
در صنایع دارویی، گلوکز در تولید محلولهای تزریقی و خوراکی کاربرد دارد. محلول گلوکز تزریقی برای تأمین سریع انرژی، درمان افت قند خون (هیپوگلیسمی) و در برخی موارد برای رقیقسازی داروها استفاده میشود. همچنین در مکملهای دارویی و محصولات انرژیزا، گلوکز یکی از ترکیبات اصلی است. در محصولات آرایشی و بهداشتی، گلوکز به دلیل خاصیت مرطوبکنندگی و نگهدارندگی رطوبت بهکار میرود. این ماده به بهبود بافت کرمها، لوسیونها و ماسکهای صورت کمک کرده و باعث نرمی و لطافت پوست میشود.
به دلیل ایمنی بالا و کاربردهای گسترده، گلوکز یکی از پرمصرفترین مواد اولیه در صنایع مختلف محسوب میشود و جایگاه ویژهای در میان افزودنیهای خوراکی و دارویی دارد.
کاربرد ها و مصارف گلوکز
- صنایع غذایی
- تولید شربتها، آبنباتها، شکلات و آدامس
- جلوگیری از کریستالیزاسیون قند در بستنی و مربا
- افزودنی در نانها و کیکها برای بهبود بافت و رنگ
- شیرینکننده ملایم در نوشیدنیهای انرژیزا و ورزشی
- صنایع دارویی
- محلول تزریقی برای درمان افت قند خون و تأمین انرژی سریع
- پرکننده در قرصها و مکملهای غذایی
- افزودنی در شربتهای دارویی بهعنوان شیرینکننده
- صنایع آرایشی و بهداشتی
- مرطوبکننده و نگهدارنده رطوبت در کرمها و لوسیونها
- بهبود بافت و قوام محصولات پوستی و آرایشی
- استفاده در ماسکها و محصولات مراقبت از پوست
- سایر مصارف
- در صنایع تخمیری به عنوان منبع کربن (مثلاً در تولید الکل و اسید سیتریک)
- تغذیه دام و طیور به عنوان انرژیزا
نکات ایمنی
- مصرف خوراکی: در مقادیر متعادل ایمن است، اما مصرف بیش از حد میتواند منجر به چاقی، دیابت و مشکلات متابولیک شود.
- تماس با پوست و چشم: بیخطر است، اما تماس مستقیم با چشم ممکن است کمی تحریک ایجاد کند.
- تنفس گرد و غبار: استنشاق پودر گلوکز در مقادیر زیاد ممکن است باعث تحریک دستگاه تنفسی شود.
- شرایط نگهداری: در جای خشک، خنک و دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
- احتیاط: برای افراد مبتلا به دیابت، مصرف گلوکز باید تحت نظر پزشک انجام شود.
| برند | نیک آزما |
|---|---|
| مدل | آبدار, خشک |
| فرمول شیمیایی | C₆H₁₂O₆ |
| نامهای مترادف | دکستروز (Dextrose)، قند انگور، Corn Sugar |
| CAS Number | 50-99-7 |
| انواع | گلوکز مایع (شربت گلوکز)، گلوکز پودری (دکستروز مونوهیدرات و بیآب) |
| مشخصات ظاهری | پودر سفید یا شفاف و شربت غلیظ بیرنگ |
| گرید | خوراکی (Food Grade)، دارویی (Pharma Grade) |
| حلالیت | محلول در آب، نامحلول در روغن |
| جرم مولکولی | 180.16 g/mol |
| نقطه ذوب | 146 درجه سانتیگراد (برای نوع بیآب) |
| شرایط نگهداری | در ظروف دربسته، محیط خشک و خنک |
| کاربردها و مصارف | شیرینکننده، مرطوبکننده، پرکننده دارویی، انرژیزا |
| بستهبندی | بهداشتی و استاندارد در وزنهای مختلف ( با مجوز رسمی ) |
| استانداردها و تاییدیهها | USP، FCC، تایید شده توسط FDA و EFSA |
| وزن | 1 kg, 100 g, 5 kg, 500 g |
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.