گوارگام (صمغ گوار)

گوارگام یا صمغ گوار یک پلی‌ساکارید طبیعی است که از دانه‌های گیاه گوار (Cyamopsis tetragonoloba) استخراج می‌شود. این ماده به شکل پودر سفید تا زرد روشن موجود است و به‌عنوان غلظت‌دهنده، پایدارکننده و امولسیفایر در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی کاربرد دارد. گوارگام توانایی جذب آب بالایی دارد و با ایجاد ویسکوزیته، به بهبود بافت و ثبات محصولات کمک می‌کند.

شناسه محصول: EL--13214

CAS Number	9000-30-0

افزودن به علاقه مندی

Add to compare

11 نفر در حال مشاهده این محصول هستند!

قیمت محصول

Price range: ۳۵۶,۳۰۰ تومان through ۵,۸۸۰,۰۰۰ تومان

برند

وزن

صاف

استعلام قیمت

برای دریافت مشاوره با ما در ارتباط باشید.

توضیحات

گوارگام (Guar Gum) یک هیدروکلوئید طبیعی است که از آندوسپرم دانه گیاه گوار به‌دست می‌آید. این گیاه عمدتاً در هند و پاکستان کشت می‌شود و یکی از منابع مهم تولید صمغ‌های گیاهی در جهان به‌شمار می‌رود. گوارگام از نوع گالاکتومانان‌هاست و به دلیل ساختار مولکولی خود، خاصیت غلیظ‌کنندگی بسیار قوی‌تری نسبت به نشاسته و سایر صمغ‌های خوراکی دارد.

در صنایع غذایی، گوارگام کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده به‌عنوان غلظت‌دهنده و پایدارکننده در محصولاتی مانند بستنی، ماست، سس‌ها، سوسیس و کالباس، نان و شیرینی‌جات به کار می‌رود. استفاده از گوارگام باعث بهبود بافت، جلوگیری از کریستالیزه شدن و افزایش ماندگاری محصول می‌شود. به‌عنوان مثال، در بستنی از این ماده برای جلوگیری از تشکیل کریستال‌های یخ و ایجاد بافت نرم و خامه‌ای استفاده می‌شود.

گوارگام علاوه بر صنایع غذایی، در صنایع داروسازی و آرایشی بهداشتی نیز جایگاه مهمی دارد. در داروها، به‌عنوان عامل کنترل‌کننده آزادسازی ماده مؤثره و پایدارکننده در شربت‌ها و سوسپانسیون‌ها استفاده می‌شود. در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها، گوارگام با ایجاد غلظت مناسب و بهبود بافت، تجربه مصرف بهتری فراهم می‌کند. همچنین، در صنایع کاغذ، حفاری نفت و منسوجات نیز از این صمغ طبیعی بهره گرفته می‌شود.

کاربرد ها و مصارف گوارگام (صمغ گوار)

صنایع غذایی
- غلظت‌دهنده در بستنی، دسرها و ماست
- پایدارکننده در سس‌ها و چاشنی‌ها
- بهبوددهنده بافت در نان و شیرینی‌جات
- جلوگیری از جدا شدن فاز در نوشیدنی‌ها و محصولات لبنی
صنایع دارویی
- کنترل آزادسازی داروها در قرص‌ها و کپسول‌ها
- پایدارکننده در شربت‌ها و سوسپانسیون‌ها
صنایع آرایشی و بهداشتی
- غلظت‌دهنده در شامپوها و نرم‌کننده‌ها
- پایدارکننده در کرم‌ها و لوسیون‌ها
- بهبود دهنده بافت محصولات مراقبت از پوست
سایر مصارف
- صنعت کاغذسازی برای بهبود کیفیت سطح
- در حفاری نفت برای افزایش ویسکوزیته محلول‌ها
- صنایع نساجی به‌عنوان عامل غلیظ‌کننده در چاپ

نکات ایمنی

مصرف خوراکی: گوارگام به‌عنوان افزودنی خوراکی ایمن شناخته شده و توسط FDA و EFSA تأیید شده است. مصرف بیش از حد ممکن است باعث نفخ یا مشکلات گوارشی شود.
تماس با پوست: ایمن است و حساسیت پوستی به ندرت گزارش شده است.
تماس با چشم: گرد و غبار آن ممکن است باعث تحریک خفیف چشم شود.
تنفس: استنشاق پودر می‌تواند موجب تحریک دستگاه تنفسی شود؛ در محیط‌های صنعتی استفاده از ماسک توصیه می‌شود.
شرایط نگهداری: در ظروف دربسته، محیط خشک و خنک، دور از رطوبت و نور مستقیم آفتاب نگهداری شود.

توضیحات تکمیلی

برند	نیک آزما
فرمول شیمی	(C₁₀H₁₄N₅O₇P)n (به‌صورت کلی پلی‌ساکارید گالاکتومانان)
نام‌های مترادف	صمغ گوار، Guaran
CAS Number	9000-30-0
مشخصات ظاهری	پودر سفید تا زرد روشن، بی‌بو
گرید	خوراکی (Food Grade)، دارویی (Pharma Grade)، آرایشی‌بهداشتی (Cosmetic Grade) و صنعتی(Industrial Grade)
حلالیت	محلول در آب (تشکیل ژل)، نامحلول در روغن
جرم مولکولی	بالا (وابسته به طول زنجیره پلیمر)
نقطه ذوب	تجزیه می‌شود (دمای مشخص ذوب ندارد)
شرایط نگهداری	در محیط خشک، خنک و دور از رطوبت
کاربردها و مصارف	غلظت‌دهنده، پایدارکننده و بهبوددهنده بافت در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی
بسته‌بندی	بهداشتی و استاندارد در وزن‌های مختلف ( با مجوز رسمی )
استانداردها و تاییدیه‌ها	E412، تایید شده توسط FDA و EFSA
وزن	1 kg , 100 g , 5 kg , 500 g

نظرات (0)

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “گوارگام (صمغ گوار)”

چرا اکسیرلایف؟

چرا اکسیر لایف؟

ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست‌تان می‌رسد.
امکان خرید در وزن‌های مختلف: از حجم‌های کوچک برای مصارف خانگی تا حجم‌های بزرگ برای مصارف صنعتی.
کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیف‌های ویژه و مزایای خاص در نظر گرفته‌ایم.