مانیتول (قند الکلی | شیرینکننده طبیعی)
| CAS Number | 69-65-8 |
|---|
مانیتول (Mannitol) یک قند الکلی (Sugar Alcohol) است که بهطور طبیعی در گیاهان وجود دارد و بهصورت صنعتی از قندهایی مانند فروکتوز و ساکارز به دست میآید. این ماده به شکل کریستالهای سفید و بیبو بوده و طعمی شیرین با حس خنکی در دهان ایجاد میکند. ویژگی مهم مانیتول، جذب محدود آن در دستگاه گوارش است که باعث میشود کالری کمتری نسبت به ساکارز داشته و تأثیر کمی بر قند خون بگذارد.
در صنایع غذایی، مانیتول بهعنوان شیرینکننده کمکالری و جایگزین شکر برای افراد دیابتی یا کسانی که رژیم غذایی کمکالری دارند استفاده میشود. از این ماده در تولید آدامس بدون قند، شکلاتهای رژیمی، آبنبات، محصولات دارویی-غذایی و شیرینیجات کاربرد دارد. همچنین مانیتول به دلیل خاصیت کریستالسازی، به ایجاد بافت مناسب در آبنباتها و محصولات شکلاتی کمک میکند.
در صنایع دارویی، مانیتول جایگاه بسیار مهمی دارد. این ماده بهعنوان دیورتیک اسموتیک (Osmotic Diuretic) برای کاهش فشار داخل جمجمه یا فشار چشم در درمان گلوکوم استفاده میشود. همچنین بهعنوان پرکننده (Excipient) در قرصها و کپسولها و پایدارکننده در برخی محلولهای دارویی به کار میرود. در صنایع آرایشیبهداشتی نیز از مانیتول بهعنوان مرطوبکننده و پایدارکننده در کرمها، لوسیونها و محصولات مراقبت از پوست استفاده میشود. این ماده به دلیل خاصیت نگهدارنده رطوبت، به بهبود بافت محصولات آرایشی کمک میکند.
ترکیب ویژگیهای شیرینکنندگی، سازگاری دارویی و ایمنی بالا باعث شده که مانیتول یک ماده پرکاربرد در طیف گستردهای از صنایع باشد.
کاربرد ها و مصارف مانیتول (قند الکلی | شیرینکننده طبیعی)
- صنایع غذایی
- شیرینکننده در آدامس بدون قند و شکلاتهای رژیمی
- جایگزین قند برای افراد دیابتی و رژیمهای کمکالری
- تثبیتکننده و بهبوددهنده بافت در آبنباتها و محصولات شیرینی
- صنایع دارویی
- بهعنوان دیورتیک اسموتیک در درمان افزایش فشار داخل جمجمه و چشم
- پرکننده و پایدارکننده در قرصها و کپسولها
- استفاده در فرمولاسیون داروهای تزریقی و شربتها
- صنایع آرایشیبهداشتی
- مرطوبکننده و پایدارکننده در کرمها، لوسیونها و محصولات مراقبت از پوست
- بهبود بافت در فرآوردههای آرایشی
- سایر مصارف صنعتی
- استفاده بهعنوان عامل پایداری در فرآیندهای بیوتکنولوژی
- کاربرد در شیرینکنندههای رژیمی ترکیبی همراه با سوربیتول و زایلیتول
نکات ایمنی
- مصرف خوراکی: بهطور کلی ایمن است و توسط FDA تأیید شده است.
- مصرف بیش از حد: ممکن است باعث نفخ، اسهال یا مشکلات گوارشی شود (به دلیل جذب کم در روده).
- تماس پوستی و چشمی: بیخطر است؛ در صورت ورود به چشم، با آب فراوان شستشو دهید.
- تنفس گرد و غبار: استنشاق زیاد پودر میتواند تحریک خفیف تنفسی ایجاد کند؛ استفاده از ماسک در محیط صنعتی توصیه میشود.
- شرایط نگهداری: در جای خشک، خنک، دور از رطوبت و نور مستقیم نگهداری شود.
| برند | نیک آزما |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | C₆H₁₄O₆ |
| نامهای مترادف | Mannite، D-Mannitol |
| CAS Number | 69-65-8 |
| انواع | خوراکی، دارویی و صنعتی |
| مشخصات ظاهری | پودر یا کریستال سفید، بیبو، با طعم شیرین و خنک |
| گرید | خوراکی (Food Grade)، دارویی (Pharma Grade) و صنعتی(Industrial Grade) |
| حلالیت | محلول در آب، کممحلول در الکل، نامحلول در اتر |
| جرم مولکولی | 182.17 g/mol |
| نقطه ذوب | حدود 165–170 درجه سانتیگراد |
| شرایط نگهداری | محیط خشک، خنک و دور از نور |
| کاربردها و مصارف | شیرینکننده رژیمی، دیورتیک اسموتیک، پرکننده دارویی |
| بستهبندی | بهداشتی و استاندارد در وزنهای مختلف ( با مجوز رسمی ) |
| استانداردها و تاییدیهها | FCC، USP، BP، تایید شده توسط FDA و EFSA |
| وزن | 1 kg, 100 g, 5 kg, 500 g |
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.