نشاسته
| CAS Number | 9005-25-8 |
|---|
نشاسته (Starch) کربوهیدراتی پیچیده است که از واحدهای گلوکز بهصورت زنجیرههای آمیلاز و آمیلوپکتین تشکیل شده است. این ترکیب بهطور طبیعی در بافتهای گیاهی ذخیره میشود و منبع اصلی انرژی برای انسان و حیوانات به شمار میآید.
در صنایع غذایی، نشاسته بهعنوان قوامدهنده، پایدارکننده، ژلساز و بهبوددهنده بافت کاربرد دارد. از آن در تولید سسها، سوپها، دسرها، کیکها و محصولات لبنی برای ایجاد غلظت و بافت نرم و یکنواخت استفاده میشود. همچنین در صنایع شیرینیپزی، نشاسته مانع از کریستالیزه شدن قندها شده و در نتیجه کیفیت محصول بهبود مییابد.
در صنایع دارویی، نشاسته بهعنوان بایندر (چسباننده) و دیسینتگرانت (شکننده قرص) در تولید قرصها و کپسولها کاربرد دارد. بهعلاوه، نشاسته در برخی داروهای مایع بهعنوان پایدارکننده و غلیظکننده استفاده میشود. در صنایع آرایشی و بهداشتی، نشاسته برای جذب چربی و رطوبت بهکار میرود و در محصولات پودری مانند پودر بچه، لوسیونها و ماسکهای صورت نقش مهمی دارد.
تنوع گسترده در منابع استخراج (ذرت، سیبزمینی، گندم، برنج و مانیوک) باعث ایجاد انواع مختلف نشاسته با ویژگیهای عملکردی متفاوت شده که متناسب با نیاز صنایع مورد استفاده قرار میگیرند.
کاربرد ها و مصارف نشاسته
- صنایع غذایی
- قوامدهنده و ژلساز در سسها، سوپها و دسرها
- بهبود بافت در کیکها و نانها
- پایدارکننده در محصولات لبنی
- جلوگیری از کریستالیزاسیون قندها در شیرینیها و بستنی
- صنایع دارویی
- پرکننده (Excipient) در قرصها و کپسولها
- چسباننده و دیسینتگرانت در فرمولاسیون دارویی
- پایدارکننده در شربتها و داروهای مایع
- صنایع آرایشی و بهداشتی
- جذبکننده چربی و رطوبت در پودر بچه و لوازم آرایشی
- بهبود بافت کرمها و لوسیونها
- استفاده در ماسکهای صورت و محصولات مراقبت از پوست
- سایر مصارف
- تولید بیوپلاستیکها و چسبهای طبیعی
- کاغذسازی بهعنوان عامل پوششدهنده و مقاومکننده
- صنایع نساجی برای آهاردهی پارچهها
نکات ایمنی
- مصرف خوراکی: در مقادیر معمول ایمن و منبع انرژی محسوب میشود.
- تماس با پوست: بیخطر است و حتی در محصولات آرایشی کاربرد دارد.
- تماس با چشم: ورود مستقیم پودر میتواند موجب تحریک خفیف شود.
- تنفس گرد و غبار: استنشاق مقادیر زیاد ممکن است باعث تحریک دستگاه تنفسی شود.
- شرایط نگهداری: در محیط خشک، خنک و دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
| برند | نیک آزما |
|---|---|
| مدل | ذرت, سیبزمینی |
| فرمول شیمیایی | (C₆H₁₀O₅)n |
| نامهای مترادف | Corn Starch، Potato Starch، Wheat Starch، Rice Starch |
| CAS Number | 9005-25-8 |
| انواع | نشاسته ذرت، نشاسته سیبزمینی، نشاسته گندم، نشاسته برنج، نشاسته مودیفای شده |
| مشخصات ظاهری | پودر سفید، بیبو و بیطعم |
| گرید | خوراکی (Food Grade)، دارویی (Pharma Grade) و صنعتی(Industrial Grade) |
| حلالیت | نامحلول در آب سرد، تشکیل ژل در آب داغ |
| جرم مولکولی | متغیر (پلیمر طبیعی) |
| نقطه ژلاتینه شدن | حدود 60 تا 70 درجه سانتیگراد (بسته به منبع) |
| شرایط نگهداری | محیط خشک و خنک، دور از رطوبت |
| کاربردها و مصارف | قوامدهنده، پایدارکننده، پرکننده دارویی، جذبکننده رطوبت، بیوپلاستیک |
| بستهبندی | بهداشتی و استاندارد در وزنهای مختلف ( با مجوز رسمی ) |
| استانداردها و تاییدیهها | FCC، USP، تایید شده توسط FDA و EFSA |
| وزن | 1 kg, 100 g, 5 kg, 500 g |
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.