پروپیلنگلیکول
پروپیلنگلیکول یک ترکیب آلی مایع، بیرنگ، بیبو و با طعم کمی شیرین است که بهعنوان حلال، پایدارکننده، رطوبتگیر و نگهدارنده در صنایع مختلف به کار میرود. این ماده در صنایع غذایی با کد افزودنی E1520 شناخته میشود و به دلیل ایمنی و سازگاری بالا، در تولید نوشیدنیها، دسرها، اسانسها، داروها، لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده گسترده دارد.
ذغال فعال (کربن فعال)
ذغال فعال یا کربن فعال نوعی کربن فرآوریشده است که سطح داخلی بسیار بالایی دارد و به همین دلیل قدرت جذب فوقالعادهای پیدا میکند. این ماده بهصورت پودر یا گرانول سیاهرنگ موجود است و در صنایع دارویی، غذایی، تصفیه آب و هوا، و محصولات آرایشی ـ بهداشتی بهعنوان جاذب، سمزدا و فیلترکننده کاربرد گسترده دارد.
توئین (پلیسوربات)
توئین یا پلیسوربات، گروهی از ترکیبات شیمیایی محلول در آب هست که بهعنوان امولسیفایر، پایدارکننده و حلکننده چربیها در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی بهکار میرود. این مواد بهطور گسترده در تولید بستنی، سسها، داروهای تزریقی، کرمهای پوستی و شامپوها استفاده میشوند و به دلیل ایمنی بالا، توسط سازمانهای جهانی مثل FDA و EFSA تأیید شدهاند.
ساکارز (قند سفره)
ساکارز یا همان قند معمولی که در خانهها با نام قند و شکر شناخته میشود، یک دیساکارید طبیعی است که از ترکیب گلوکز و فروکتوز ساخته شده. این ماده به شکل بلورهای سفید و شیرین در صنایع غذایی کاربرد گستردهای دارد و بهعنوان یکی از پرمصرفترین منابع انرژی در جهان شناخته میشود. ساکارز علاوه بر استفاده مستقیم در خوراکیها، بهعنوان شیرینکننده، نگهدارنده و حتی در برخی داروها و محصولات آرایشی نیز استفاده میشود.
سدیم کلراید (نمک خوراکی)
سدیم کلراید یا همان نمک خوراکی یکی از پرمصرفترین ترکیبات شیمیایی در جهان است. این ماده به شکل بلورهای سفید و بیرنگ وجود دارد و طعم شور آن کاملاً شناختهشده است. سدیم کلراید علاوه بر استفاده مستقیم در غذاها، بهعنوان نگهدارنده، طعمدهنده و تنظیمکننده رطوبت در صنایع غذایی و دارویی کاربرد گسترده دارد. همچنین در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند خمیر دندان و شامپوها هم مورد استفاده قرار میگیرد.
نشاسته
اسید فسفریک
اسید فسفریک یک اسید معدنی بیرنگ و بیبو است که بیشتر به صورت محلول شفاف عرضه میشود. این ترکیب در صنایع غذایی به عنوان تنظیمکننده اسیدیته (pH)، طعمدهنده و نگهدارنده به کار میرود. همچنین در صنایع دارویی، آرایشی و بهداشتی و حتی کشاورزی کاربردهای گستردهای دارد. اسید فسفریک در نوشابههای گازدار، محصولات فرآوریشده و داروها بسیار رایج است.
گلوکز
گلوکز یا قند انگور یک مونوساکارید ساده و مهمترین منبع انرژی برای سلولهای بدن است. این ماده در طبیعت بهطور طبیعی در میوهها، عسل و سبزیجات یافت میشود و بهصورت صنعتی معمولاً از نشاسته ذرت یا گندم استخراج میگردد. گلوکز به شکل پودر یا شربت در دسترس است و در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی بهعنوان شیرینکننده، انرژیزا، مرطوبکننده و تثبیتکننده کاربرد فراوان دارد.
فروکتوز (قند میوه)
فروکتوز یا قند میوه یک مونوساکارید طبیعی با طعمی شیرینتر از ساکارز (شکر معمولی) است. این قند ساده بهطور طبیعی در میوهها، عسل و برخی سبزیجات وجود دارد و بهصورت صنعتی از شربت ذرت استخراج میشود. فروکتوز به دلیل شیرینی بالا، در صنایع غذایی بهعنوان شیرینکننده، طعمدهنده و بهبوددهنده بافت در نوشیدنیها، شیرینیجات و محصولات رژیمی بهکار میرود.
اکسید روی (زینک اکسید)
اکسید روی یا زینک اکسید یک ترکیب معدنی سفیدرنگ و نامحلول در آب است که بهطور گسترده در صنایع دارویی، آرایشی، غذایی و صنعتی استفاده میشود. این ماده به دلیل خاصیت ضدعفونیکننده، ضدالتهابی، محافظتکننده در برابر اشعه UV و نقش بهبوددهنده بافت، کاربردهای متنوعی در کرمهای ضدآفتاب، پمادهای پوستی، رنگها، لاستیکسازی و سرامیک دارد.
ستواستئاریل الکل
ستواستئاریل الکل یک ترکیب شیمیایی از خانواده الکلهای چرب است که به شکل جامد سفید و مومیشکل وجود دارد. این ماده بیشتر بهعنوان نرمکننده، پایدارکننده و امولسیفایر در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرمها، لوسیونها، شامپوها و نرمکنندهها استفاده میشود. برخلاف نام "الکل"، خاصیت خشککنندگی ندارد و برعکس باعث لطافت و نرمی پوست و مو میشود.
مالتودکسترین
مالتودکسترین یک کربوهیدرات محلول در آب است که از نشاسته (ذرت، گندم، برنج یا سیبزمینی) بهوسیله هیدرولیز جزئی تولید میشود. این ترکیب به شکل پودر سفید و بیبو بوده و طعمی ملایم و کمی شیرین دارد یا بدون طعم است. به دلیل ویژگیهایی مانند افزایش حجم، بهبود بافت، تأمین انرژی سریع و بهعنوان حامل مواد فعال، بهطور گسترده در صنایع غذایی، دارویی و ورزشی مورد استفاده قرار میگیرد.