فیلترهای الیاف شیشه و میکروفایبر
ویتامین E خوراکی (dl-Alpha Tocopheryl Acetate)
ویتامین E خوراکی (توکوفریل استات) آنتی‌اکسیدان محلول در چربی برای غنی‌سازی غذا و مکمل است. در خوراک دام، روغن‌ها، محصولات آرایشی و فرمول‌های ویتامینی کاربرد دارد.
ویتامین E گروهی از ترکیبات محلول در چربی است که مهم‌ترین عضو فعال آن آلفا-توکوفرول است. شکل استات آن پایدارتر است و در مکمل‌ها، غنی‌سازی غذا و خوراک دام ترجیح داده می‌شود؛ در بدن به توکوفرول تبدیل و عملکرد آنتی‌اکسیدان پیدا می‌کند. غشای سلولی را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و برای سلامت پوست، ایمنی و تولیدمثل لازم است. در آرایشی هم به‌عنوان آنتی‌اکسیدان و مرطوب‌کننده به‌کار می‌رود.
کاربردهای ویتامین E خوراکی
- مکمل و غنی‌سازی غذا: غنی‌سازی روغن، شیر خشک، غلات صبحانه و مکمل‌های ویتامینی.
- خوراک دام و طیور: تأمین ویتامین E در جیره برای سلامت و کیفیت گوشت و تخم.
- آرایشی: آنتی‌اکسیدان و مرطوب‌کننده در کرم و روغن مراقبت پوست.
- دارو: مکمل ویتامین E در کپسول نرم و قطره (گرید دارویی).
- پایدارسازی روغن: کند کردن اکسایش چربی‌ها در فرآورده‌ها.
روش استفاده و آماده‌سازی ویتامین E خوراکی
- در روغن‌ها و چربی‌ها مستقیم در دمای ملایم (حدود ۴۰ تا ۶۰ درجه) حل و کاملاً هم زده می‌شود.
- در مکمل پودری، با پرکننده یا نشاسته رقیق و یکنواخت مخلوط شود.
- مقدار مصرف را براساس واحد بین‌المللی (IU) یا میلی‌گرم هدف و اعلام روی برچسب محاسبه کنید (۱ میلی‌گرم dl-آلفا-توکوفریل استات ≈ ۰٫۶۷ IU).
نکات مصرف ویتامین E خوراکی
- از نور، گرما و هوا دور نگه دارید و ظرف را پس از هر برداشت ببندید.
- در تماس با فلزات و اکسیدکننده‌ها ناپایدار می‌شود.
- برای فرمول‌های آبی از شکل امولسیون یا پودر دیسپرس‌شونده استفاده کنید.
- استات برای پایداری انبار بهتر است؛ برای اثر آنتی‌اکسیدان فوری در غذا از توکوفرول آزاد استفاده می‌شود.
- برای محاسبه‌ی دوز مکمل، فعالیت (IU) و وزن را همراه تأیید گواهی کیفی لحاظ کنید.
نکات ایمنی ویتامین E خوراکی
- در مقدار توصیه‌شده ایمن است؛ مصرف خیلی بالا ممکن است بر انعقاد خون اثر بگذارد.
- در تماس مستقیم با چشم تحریک خفیف ایجاد می‌کند؛ با آب بشویید.
- ظرف را دربسته و دور از نور نگه دارید.
ویتامین E یا ویتامین C؟
هر دو آنتی‌اکسیدان‌اند ولی ویتامین E محلول در چربی و محافظ غشای سلولی و ویتامین C (اسید اسکوربیک) محلول در آب است. در بدن ویتامین C ویتامین E مصرف‌شده را بازسازی می‌کند؛ بنابراین در مکمل‌ها اغلب با هم استفاده می‌شوند.
سؤالات متداول درباره‌ی ویتامین E خوراکی
ویتامین E چه کاربردی دارد؟
آنتی‌اکسیدان در مکمل، غنی‌سازی غذا، خوراک دام و محصولات آرایشی.
استات با توکوفرول فرق دارد؟
استات پایدارتر برای نگهداری است و در بدن به توکوفرول تبدیل می‌شود.
چطور در آب حل کنم؟
در آب نامحلول است؛ از امولسیفایر یا شکل پودری دیسپرس‌شونده استفاده کنید.
چند IU در هر میلی‌گرم؟
حدود ۰٫۶۷ IU برای dl-آلفا-توکوفریل استات.
چطور نگهداری شود؟
دربسته، دور از نور و هوا و در جای خنک.
ویتامین E روغنی است یا پودری؟
هر دو شکل موجودند؛ شکل روغنی خالص است و پودری با ماده‌ی حامل رقیق شده.
در آرایشی استفاده می‌شود؟
بله؛ به‌عنوان آنتی‌اکسیدان و مرطوب‌کننده در کرم و روغن‌ها.
فرق گریدها چیست؟
گرید خوراکی برای غذا و خوراک است. این صفحه مخصوص گرید معرفی‌شده است؛ برای مصارف دارویی یا آزمایشگاهی با خلوص مشخص، گرید مربوط به همان مصرف را انتخاب کنید.
مشخصات فیزیکی و شیمیایی در تب «توضیحات تکمیلی» آمده است.
| نام انگلیسی | Vitamin E (dl-Alpha Tocopheryl Acetate) |
|---|---|
| نام‌های دیگر | توکوفرول استات؛ آلفا-توکوفریل استات |
| فرمول شیمیایی | C₃₁H₅₂O₃ |
| شماره CAS | 7695-91-2 |
| جرم مولکولی | 472.74 گرم بر مول |
| ظاهر | روغن چسبناک زرد کم‌رنگ؛ شکل‌های پودری رقیق‌شده نیز موجود است |
| حلالیت | در آب نامحلول؛ در روغن‌ها و حلال‌های آلی محلول |
| پایداری | نسبت به اکسایش پایدارتر از توکوفرول آزاد |
| شرایط نگهداری | ظرف دربسته و مات؛ جای خنک؛ دور از نور و هوا |
| صنایع مصرف‌کننده | آرایشی و بهداشتی, خوراک دام, دارویی, غذا و نوشیدنی |
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.