گلیسرول مونواستئارات خوراکی (GMS، E471) امولسیفایر غیریونی و ضدبیاتی مؤثر برای نان و کیک است و بافت بستنی، خامه و مارگارین را بهبود میدهد. در دو نوع معمولی و تقطیرشده با درصد مونوگلیسیرید متفاوت.
کلسیم سیترات خوراکی (E333) با حدود ۲۱٪ کلسیم، منبع کلسیم با طعم خنثی و جذب کمتر وابسته به اسید معده است. مناسب غنیسازی آبمیوه، شیر گیاهی و غلات و تولید مکملهای کلسیم.
تریپلیفسفات سدیم خوراکی (STPP، E451) پرمصرفترین فسفات صنایع گوشت و آبزیان است که ظرفیت نگهداری آب را افزایش و افت پخت را کاهش میدهد. مناسب سوسیس، کالباس، ژامبون، میگو و پنیر فرآوریشده.
کاراگینان خوراکی (E407) هیدروکلوئید گیاهی حاصل از جلبک قرمز و ژلساز و پایدارکنندهی ممتاز فرآوردههای شیری است. مناسب شیر کاکائو، دسر، ژلهی گیاهی و فرآوردههای گوشتی.
وانیلین خوراکی جزء اصلی عطر و طعم وانیل و پرمصرفترین طعمدهندهی صنایع غذایی است. بلور سفید با قدرت طعم بالا برای شیرینی، شکلات، بستنی، نوشیدنی و پوشاندن طعمهای تلخ.
سوربیک اسید خوراکی (E200) نگهدارندهی مؤثر علیه کپک و مخمر با محدودهی کاربرد تا pH حدود ۶ است. مناسب پنیر، مربا، سس، فرآوردههای چرب و نانوایی بدون مخمر و پوششهای سطحی.
کلسیم پروپیونات خوراکی (E282) نگهدارندهی ضدکپک و اصلیترین نگهدارندهی صنعت نان است؛ کپک و رشتهای شدن نان را مهار میکند و در مقدار متعارف با مخمر تداخل ندارد. مناسب نان صنعتی، فرآوردههای مخمری و پنیر فرآوریشده.
ملامین صنعتی با حدود ۶۶٪ نیتروژن، مادهی اولیهی رزین ملامین فرمالدهید برای لمینت، کاغذ دکوراتیو و ظروف، تقویت چسبهای چوب، فوقروانکنندهی بتن و کندسوزکنندهها.