متابی‌سولفیت سدیم یک ترکیب شیمیایی سفید یا مایل به زرد است که به صورت پودر کریستالی وجود دارد. این ماده خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی دارد و به همین دلیل به‌طور گسترده‌ای به عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی استفاده می‌شود. متابی‌سولفیت سدیم مانع رشد میکروارگانیسم‌ها و تغییر رنگ مواد غذایی شده و ماندگاری محصولات را افزایش می‌دهد. علاوه بر صنایع غذایی، در داروسازی، صنایع آرایشی‌بهداشتی و حتی در تصفیه آب و صنایع عکاسی نیز کاربرد دارد.

سوربات پتاسیم یک نمک پتاسیمی از اسید سوربیک است که به‌طور گسترده به‌عنوان نگهدارنده خوراکی و افزودنی ایمن (E202) استفاده می‌شود. این ماده به شکل پودر یا گرانول سفیدرنگ، بدون بو و با طعم خنثی است و خاصیت اصلی آن جلوگیری از رشد قارچ‌ها، کپک‌ها و مخمرها در مواد غذایی و نوشیدنی‌هاست. سوربات پتاسیم به دلیل بی‌خطر بودن و کارایی بالا، یکی از محبوب‌ترین نگهدارنده‌ها در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی‌بهداشتی محسوب می‌شود.

بوتیل هیدروکسی آنیزول (BHA) یک آنتی‌اکسیدان مصنوعی و پایدارکننده‌ی مؤثر است که از اکسید شدن چربی‌ها و روغن‌ها جلوگیری می‌کند. این ترکیب به دلیل مقاومت حرارتی بالا و پایداری شیمیایی، در صنایع غذایی، آرایشی‌بهداشتی و دارویی برای افزایش ماندگاری محصولات استفاده می‌شود.

متابی‌سولفیت پتاسیم یک ترکیب کریستالی سفیدرنگ با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد‌میکروبی قوی است که به‌عنوان نگهدارنده، ضد‌اکسیدان و پایدارکننده رنگ و طعم در صنایع غذایی، نوشیدنی و دارویی به کار می‌رود. این ماده در تولید شراب، آبمیوه، کمپوت، مربا و فرآورده‌های میوه‌ای برای جلوگیری از تخمیر و فساد بسیار رایج است.