صنعتی

بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT، E321) آنتی‌اکسیدان فنولی پرمصرفی است که از اکسید شدن روغن‌ها و چربی‌ها جلوگیری می‌کند. علاوه بر غذا، در محصولات آرایشی و دارویی و به‌عنوان پایدارکننده در پلیمر، لاستیک، سوخت و روانکارها به کار می‌رود.

بوتیل هیدروکسی آنیزول (BHA، E320) آنتی‌اکسیدان فنولی است که تند شدن روغن‌ها و چربی‌ها را به تأخیر می‌اندازد. در غذاهای چرب، اسانس‌ها، محصولات آرایشی و خوراک دام به کار می‌رود و پس از پخت هم بخشی از اثرش را حفظ می‌کند.