عضو خبرنامه ما شوید
اولین نفری باشید که از محصولات جدید ما مطلع می شوید.
گلیسیرین (گلیسرول) Price range: ۲۲۷,۵۰۰ تومان through ۲,۴۵۰,۰۰۰ تومان
اسید آسکوربیک (ویتامین C) Price range: ۴۵۵,۰۰۰ تومان through ۸,۵۷۵,۰۰۰ تومان
اتمام موجودی
اسید تارتاریک (جوهر تارتار)
اسید تارتاریک یا جوهر تارتار، یک اسید آلی طبیعی است که بهطور گسترده در انگور، موز و برخی میوههای دیگر یافت میشود. این ترکیب به شکل پودر یا کریستال سفید وجود دارد و طعمی ترش و ملایم دارد. اسید تارتاریک بیشتر به عنوان افزودنی غذایی (E334) در صنایع نوشیدنی، شیرینیپزی و تولید آبنباتها استفاده میشود و نقش مهمی در تنظیم اسیدیته و بهبود طعم ایفا میکند. علاوه بر صنایع غذایی، در داروسازی، صنایع شیمیایی و حتی آرایشیبهداشتی نیز کاربرد دارد.
| CAS Number | 87-69-4 |
|---|
توضیحات
اسید تارتاریک (Tartaric Acid) که به نام جوهر تارتار نیز شناخته میشود، یک ترکیب آلی طبیعی با فرمول C₄H₆O₆ است. این اسید برای اولین بار از رسوبات تشکیلشده در بشکههای شراب (cream of tartar) جدا شد و از آن زمان به یکی از اسیدهای پرکاربرد در صنایع مختلف تبدیل شده است. اسید تارتاریک به صورت کریستالهای سفیدرنگ، محلول در آب و دارای طعم ترش وجود دارد و به عنوان یک ماده ایمن و مجاز در صنایع غذایی شناخته میشود.
در صنعت غذا و نوشیدنی، اسید تارتاریک با کد افزودنی E334 نقش مهمی دارد. این ماده بهعنوان تنظیمکننده اسیدیته و پایدارکننده در تولید آبمیوهها، نوشابههای گازدار و آبنباتها استفاده میشود. همچنین در صنعت نانوایی، همراه با بیکربنات سدیم بهعنوان عامل ورآورنده عمل میکند و در تهیه کیک و شیرینی به بهبود بافت و پف کردن کمک میکند. وجود این اسید در محصولات غذایی علاوه بر بهبود طعم، باعث افزایش ماندگاری و جلوگیری از تغییر رنگ نیز میشود.
کاربرد اسید تارتاریک محدود به صنایع غذایی نیست. در داروسازی، از آن بهعنوان عامل بافری و پایدارکننده در تهیه شربتها و قرصهای جوشان استفاده میشود. همچنین در محصولات آرایشیبهداشتی، به دلیل خاصیت آنتیاکسیدانی و تنظیمکنندگی pH، در کرمها و محصولات مراقبتی پوست کاربرد دارد. این ماده حتی در صنایع شیمیایی، دباغی چرم و ساخت آینهها نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
کاربرد ها و مصارف اسید تارتاریک (جوهر تارتار)
- صنایع غذایی
- افزودنی غذایی (E334) برای تنظیم اسیدیته در نوشیدنیها و آبمیوهها
- عامل پایدارکننده و بهبوددهنده طعم در شیرینیها، آبنباتها و ژلهها
- ترکیب با بیکربنات سدیم بهعنوان عامل ورآورنده در نانوایی و کیکپزی
- جلوگیری از تغییر رنگ و افزایش ماندگاری محصولات غذایی
- صنایع دارویی
- عامل بافری و پایدارکننده در داروهای مایع
- استفاده در قرصها و شربتهای جوشان برای آزادسازی CO₂
- کمک به بهبود جذب برخی داروها
- صنایع آرایشیبهداشتی
- تنظیمکننده pH در کرمها و محصولات پوستی
- آنتیاکسیدان ملایم برای جلوگیری از اکسیداسیون ترکیبات فعال
- کاربرد محدود در شامپوها و محصولات مراقبت از مو
- سایر صنایع
- کاربرد در دباغی چرم و صنایع رنگرزی
- استفاده در ساخت آینهها و فرآیندهای فلزکاری
نکات ایمنی
- مصرف خوراکی: در مقادیر مجاز (E334) ایمن است، اما مصرف بیش از حد میتواند موجب ناراحتی معده و مشکلات گوارشی شود.
- تماس با پوست: در اغلب موارد ایمن است، اما تماس طولانی ممکن است باعث خشکی یا تحریک شود.
- تماس با چشم: تماس مستقیم میتواند باعث سوزش و التهاب شود؛ در صورت تماس، فوراً با آب فراوان شستشو دهید.
- تنفس: گرد و غبار اسید تارتاریک ممکن است تحریک دستگاه تنفسی ایجاد کند.
- شرایط نگهداری: در جای خشک و خنک، دور از رطوبت و نور مستقیم نگهداری شود.
- ایمنی عمومی: در ظروف دربسته نگهداری شود و از دسترس کودکان دور بماند. استفاده از ماسک و دستکش هنگام کار با مقادیر زیاد توصیه میشود.
توضیحات تکمیلی
| برند | |
|---|---|
| مدل | ال ,دیال |
| فرمول شیمی | C₄H₆O₆ |
| نامهای مترادف | جوهر تارتار، 2,3-Dihydroxybutanedioic acid |
| CAS Number | 87-69-4 |
| انواع | اسید تارتاریک طبیعی و سنتزی |
| مشخصات ظاهری | پودر یا کریستال سفید، بیبو با طعم ترش |
| گرید | خوراکی (Food Grade)، دارویی (Pharma Grade) و آرایشیبهداشتی (Cosmetic Grade) |
| حلالیت | محلول در آب و الکل |
| جرم مولکولی | 150.09 g/mol |
| نقطه ذوب | حدود 170 درجه سانتیگراد |
| شرایط نگهداری | محیط خشک و خنک، دور از نور مستقیم |
| کاربردها و مصارف | آنتیاکسیدان، نگهدارنده، مکمل تغذیهای، روشنکننده پوست |
| بستهبندی | بهداشتی و استاندارد در وزنهای مختلف ( با مجوز رسمی ) |
| استانداردها و تاییدیهها | FCC، USP، BP، E334 |
| وزن | 1 kg ,100 g ,5 kg ,500 g |
نظرات (0)
چرا اکسیرلایف؟
چرا اکسیر لایف؟
- ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاهترین زمان ممکن به دستتان میرسد.
- امکان خرید در وزنهای مختلف: از حجمهای کوچک برای مصارف خانگی تا حجمهای بزرگ برای مصارف صنعتی.
- کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
- تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیفهای ویژه و مزایای خاص در نظر گرفتهایم.
محبوب ترین محصولات
رزین آنیونی
کد محصول: EL--12949
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.