اسید آسکوربیک (ویتامین C)
| CAS Number | 50-81-7 |
|---|
اسید آسکوربیک (Ascorbic Acid) که بیشتر با نام ویتامین C شناخته میشود، یک ترکیب ضروری برای بدن انسان است. این ویتامین محلول در آب بوده و بدن قادر به ذخیرهسازی طولانیمدت آن نیست؛ بنابراین باید به طور مداوم از طریق مواد غذایی یا مکملها تأمین شود. از نظر ساختار شیمیایی، اسید آسکوربیک یک لاکتون است که خاصیت آنتیاکسیدانی قوی دارد و همین ویژگی باعث میشود بتواند از سلولها در برابر آسیبهای اکسیداتیو محافظت کند.
در صنایع غذایی، اسید آسکوربیک به عنوان یک افزودنی چندمنظوره استفاده میشود. این ماده بهعنوان آنتیاکسیدان طبیعی از تغییر رنگ و فساد مواد غذایی جلوگیری کرده و در محصولاتی مانند نوشیدنیها، آبمیوهها، گوشتهای فرآوریشده و نان مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین به دلیل خاصیت اسیدی ملایم، میتواند در بهبود بافت و طعم مواد غذایی مؤثر باشد. ویتامین C علاوه بر نقش نگهدارنده، به عنوان یک تقویتکننده ارزش تغذیهای محصولات غذایی نیز شناخته میشود.
در صنایع دارویی و آرایشیبهداشتی، اسید آسکوربیک جایگاه ویژهای دارد. در داروسازی، این ماده به شکل قرص، کپسول و شربت برای پیشگیری و درمان کمبود ویتامین C، تقویت سیستم ایمنی و بهبود جذب آهن استفاده میشود. در محصولات آرایشی، ویتامین C به دلیل خاصیت روشنکنندگی، ضدلک و تحریک تولید کلاژن، بهعنوان یکی از ترکیبات فعال در کرمها، سرمها و ماسکهای پوستی کاربرد گستردهای دارد. همچنین در شامپوها و محصولات مراقبت از مو، برای محافظت در برابر رادیکالهای آزاد و بهبود بافت مو استفاده میشود.
کاربرد ها و مصارف اسید آسکوربیک (ویتامین C)
- صنایع غذایی
- آنتیاکسیدان و نگهدارنده در آبمیوهها و نوشیدنیها
- جلوگیری از تغییر رنگ میوههای تازه و سبزیجات فرآوریشده
- بهبود کیفیت نان و محصولات آردی
- تقویتکننده ارزش تغذیهای در مکملهای غذایی و خوراکیها
- صنایع دارویی
- مکمل غذایی برای پیشگیری و درمان کمبود ویتامین C
- افزایش جذب آهن در داروهای مکمل معدنی
- استفاده در داروهای جوشان بهعنوان منبع ویتامین C و عامل ایجاد گاز CO₂
- صنایع آرایشیبهداشتی
- روشنکننده و ضدلک در کرمها و سرمهای پوستی
- تحریک سنتز کلاژن و کاهش علائم پیری پوست
- افزودنی در شامپوها و محصولات مراقبتی مو برای تقویت و درخشندگی
- سایر کاربردها
- عامل کاهنده در صنایع شیمیایی و آبکاری فلزات
- استفاده در دامپروری و تغذیه حیوانات بهعنوان مکمل غذایی
نکات ایمنی
- مصرف خوراکی: در مقادیر توصیهشده روزانه ایمن است. مصرف بیش از حد ممکن است باعث ناراحتی گوارشی، اسهال یا تشکیل سنگ کلیه در افراد مستعد شود.
- تماس با پوست: در محصولات آرایشی معمولاً ایمن است، اما در برخی افراد ممکن است حساسیت یا قرمزی ایجاد کند. توصیه میشود قبل از مصرف روی کل پوست، آزمایش پچ انجام شود.
- تماس با چشم: تماس مستقیم میتواند باعث سوزش شود؛ در صورت تماس، چشمها را با آب فراوان شستشو دهید.
- تنفس: گرد و غبار پودر اسید آسکوربیک ممکن است موجب تحریک دستگاه تنفسی شود.
- شرایط نگهداری: در ظروف دربسته، دور از نور مستقیم خورشید، حرارت و رطوبت نگهداری شود.
- ایمنی عمومی: دور از دسترس کودکان نگهداری شود. استفاده از دستکش و ماسک هنگام کار با پودر خالص توصیه میشود.
| برند | نیک آزما |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | C₆H₈O₆ |
| نامهای مترادف | Vitamin C، L-Ascorbic Acid |
| CAS Number | 50-81-7 |
| انواع | اسید آسکوربیک پودری، کریستالی، گرانولی |
| مشخصات ظاهری | پودر یا کریستال سفید تا مایل به زرد، بیبو، با طعم ترش |
| گرید | خوراکی (Food Grade)، دارویی (Pharma Grade) و آرایشیبهداشتی (Cosmetic Grade) |
| حلالیت | محلول در آب، کمی محلول در الکل |
| جرم مولکولی | 176.12 g/mol |
| نقطه ذوب | حدود 190–192 درجه سانتیگراد (با تجزیه شدن) |
| شرایط نگهداری | در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم |
| کاربردها و مصارف | آنتیاکسیدان، نگهدارنده، مکمل تغذیهای، روشنکننده پوست |
| بستهبندی | بهداشتی و استاندارد در وزنهای مختلف ( با مجوز رسمی ) |
| استانداردها و تاییدیهها | FCC، USP، BP، E300 |
| وزن | 1 kg, 100 g, 5 kg, 500 g |
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.