سوربیتول (قند الکلی)
| CAS Number | 50-70-4 |
|---|
سوربیتول (Sorbitol) که با نامهای دیگری مانند D-sorbitol یا glucitol نیز شناخته میشود، یکی از قندهای الکلی پرکاربرد است. این ترکیب نخستین بار از میوههای خانواده سوربوس (Sorbus) شناسایی شد و امروزه بهطور صنعتی از طریق هیدروژناسیون گلوکز تولید میشود. سوربیتول به صورت پودر کریستالی سفید یا محلول مایع بیرنگ در بازار عرضه میشود و به دلیل طعم شیرین ملایم خود، بهعنوان جایگزین شکر در محصولات غذایی و دارویی به کار میرود.
در صنایع غذایی، سوربیتول نقشهای متعددی ایفا میکند. این ماده به دلیل شیرینی کمتر نسبت به ساکاروز و داشتن کالری پایینتر، در محصولات رژیمی، شیرینیجات بدون قند و غذاهای مناسب برای بیماران دیابتی استفاده میشود. همچنین خاصیت رطوبتپذیری بالای آن باعث حفظ نرمی و تازگی در کیکها، شیرینیها و آدامسها میشود. علاوه بر این، سوربیتول در تولید نوشیدنیها، شکلاتها و مرباها بهعنوان پایدارکننده و بهبوددهنده بافت کاربرد دارد.
در داروسازی و محصولات آرایشیبهداشتی نیز سوربیتول جایگاه ویژهای دارد. در تولید قرصها و شربتها، سوربیتول هم بهعنوان شیرینکننده و هم بهعنوان پرکننده عمل میکند. در خمیردندانها، دهانشویهها و لوازم آرایشی مانند کرمها و لوسیونها، این ماده نقش مرطوبکننده و نرمکننده دارد. همچنین به دلیل ویژگی غیرسمی و زیستتخریبپذیر، سوربیتول در تولید مواد شوینده و محصولات مراقبت شخصی به کار میرود.
کاربرد ها و مصارف سوربیتول (قند الکلی)
- صنایع غذایی
- شیرینکننده کمکالری در محصولات رژیمی و دیابتی
- مرطوبکننده در کیکها، شیرینیها و آدامسها
- پایدارکننده در نوشیدنیها، شکلاتها و مرباها
- جلوگیری از خشکشدن محصولات پختهشده و تنقلات
- صنایع دارویی
- پرکننده و شیرینکننده در قرصها و شربتها
- استفاده در داروهای ملین به دلیل خاصیت اسمزی
- پایدارکننده در فرمولاسیون دارویی
- صنایع آرایشیبهداشتی
- مرطوبکننده در کرمها، لوسیونها و شامپوها
- افزایش رطوبت و نرمی در خمیردندان و دهانشویهها
- بهبود بافت و پایداری در لوازم آرایشی
- سایر صنایع
- استفاده در شویندهها و مواد مراقبت شخصی بهعنوان نرمکننده و پایدارکننده
- کاربرد در صنایع شیمیایی بهعنوان ماده اولیه در تولید پلیاورتانها و سورفکتانتها
نکات ایمنی
- مصرف خوراکی: سوربیتول توسط سازمانهای نظارتی ایمن شناخته شده است؛ اما مصرف بیش از حد (بیش از ۲۰ گرم در روز) ممکن است باعث نفخ یا اسهال شود.
- تماس با پوست: بیخطر است و بهعنوان مرطوبکننده حتی در محصولات مراقبت پوستی استفاده میشود.
- تماس با چشم: در صورت ورود تصادفی به چشم ممکن است کمی تحریک ایجاد کند؛ چشمها را با آب فراوان شستشو دهید.
- تنفس: استنشاق گرد پودر سوربیتول بهندرت رخ میدهد؛ در مقادیر زیاد میتواند مجاری تنفسی را تحریک کند.
- شرایط نگهداری: در ظروف دربسته، محیط خشک و خنک، دور از نور مستقیم و رطوبت نگهداری شود.
- ایمنی عمومی: از دسترس کودکان دور نگه دارید؛ هنگام استفاده صنعتی از دستکش و ماسک محافظ بهره ببرید.
| برند | نیک آزما |
|---|---|
| مدل | پودر, مایع |
| فرمول شیمیایی | C₆H₁₄O₆ |
| نامهای مترادف | D-Sorbitol، Glucitol |
| CAS Number | 50-70-4 |
| انواع | پودر کریستالی و محلول مایع (محلول ۷۰٪ رایجترین نوع صنعتی) |
| مشخصات ظاهری | پودر سفید یا مایع شفاف، بیبو، با طعم شیرین ملایم |
| گرید | خوراکی (Food Grade)، دارویی (Pharma Grade) و آرایشیبهداشتی (Cosmetic Grade) |
| حلالیت | محلول در آب، کممحلول در الکلها، نامحلول در چربیها |
| جرم مولکولی | 182.17 g/mol |
| نقطه ذوب | 95–100 درجه سانتیگراد (برای فرم پودری) |
| شرایط نگهداری | محیط خشک و خنک، ظروف دربسته، دور از رطوبت و نور |
| کاربردها و مصارف | شیرینکننده، مرطوبکننده، پایدارکننده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشیبهداشتی |
| بستهبندی | بهداشتی و استاندارد در وزنهای مختلف ( با مجوز رسمی ) |
| استانداردها و تاییدیهها | FCC، USP، BP، E422 |
| وزن | 1 kg, 100 g, 5 kg, 500 g |
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.