محیط کشت ام آر اس آگار (لاکتوباسیلوس ام آر اس آگار) (MRS Agar)

معرفی علمی محصول

MRS Agar یا محیط کشت ام آر اس آگار، یک محیط کشت جامد غنی‌شده برای رشد و جداسازی باکتری‌های اسیدلاکتیک، به‌ویژه گونه‌های جنس Lactobacillus، است. این محیط بر اساس فرمولاسیون de Man, Rogosa and Sharpe تولید شده و برای کشت میکروارگانیسم‌های اسیدلاکتیک مزوفیل در آزمایش‌های میکروبیولوژی مواد غذایی، تخمیر و تحقیقات مرتبط با سویه‌های پروبیوتیک کاربرد دارد.

فرمولاسیون MRS Agar مواد مغذی لازم برای رشد لاکتوباسیل‌ها را فراهم می‌کند و پس از آماده‌سازی و جامدشدن، امکان جداسازی کلنی‌ها و شمارش میکروبی را فراهم می‌سازد. این محیط در مقایسه با محیط‌های کشت عمومی، برای رشد باکتری‌های اسیدلاکتیک مناسب‌تر است و در مطالعاتی که به کشت اختصاصی‌تر این گروه میکروبی نیاز دارند استفاده می‌شود.

محصول با کد 110660 یا 1.10660 توسط Merck / MilliporeSigma عرضه می‌شود. فرم فیزیکی آن گرانولی است و پیش از استفاده باید مطابق دستورالعمل فنی سازنده آماده‌سازی و استریل شود.

نام‌های رایج در بازار ایران

این محصول با نام‌های زیر شناخته می‌شود:

• محیط کشت ام آر اس آگار
• محیط کشت لاکتوباسیلوس ام آر اس آگار
• محیط کشت MRS آگار
• محیط کشت دِ من، روگوزا و شارپ
• MRS Agar
• de Man, Rogosa and Sharpe Agar
• Lactobacillus MRS Agar
• محیط کشت باکتری‌های اسیدلاکتیک

MRS Agar با MRS Broth تفاوت دارد. MRS Agar محیطی جامد برای جداسازی و شمارش کلنی‌ها است، درحالی‌که MRS Broth برای کشت مایع و افزایش زیست‌توده میکروبی استفاده می‌شود.

کاربردهای آزمایشگاهی و صنعتی

مهم‌ترین کاربردهای MRS Agar عبارت‌اند از:

• جداسازی گونه‌های Lactobacillus
• شمارش باکتری‌های اسیدلاکتیک در نمونه‌های میکروبی
• کشت و نگهداری سویه‌های لاکتوباسیل
• بررسی میکروفلور محصولات غذایی و فرآورده‌های تخمیری
• ارزیابی رشد باکتری‌های اسیدلاکتیک مزوفیل
• مطالعات مربوط به سویه‌های پروبیوتیک
• کنترل کیفیت میکروبی محصولات تخمیری
• بررسی کشت‌های آغازگر مورد استفاده در صنایع غذایی
• تحقیقات مربوط به تخمیر و تولید اسیدهای آلی

برای شمارش یا مقایسه رشد میکروبی، آماده‌سازی سوسپانسیون نمونه، حجم تلقیح، روش کشت، دمای انکوباسیون و زمان انکوباسیون باید مطابق استاندارد یا روش اجرایی آزمایشگاه تعیین شود. شناسایی قطعی گونه‌های جداشده نیز به آزمون‌های تکمیلی نیاز دارد و از روی رشد روی MRS Agar به‌تنهایی انجام نمی‌شود.

ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و آماده‌سازی

محصول به‌صورت گرانول محیط کشت دهیدراته عرضه می‌شود. مقدار آماده‌سازی گزارش‌شده برای محیط 66.24 g/L آب است. گرانول باید در آب مناسب آزمایشگاهی آماده شود و پس از حل‌شدن، محیط مطابق دستورالعمل سازنده اتوکلاو و سپس در پلیت یا ظروف کشت توزیع شود.

pH محیط آماده‌شده پس از اتوکلاو، در دمای 25 °C، برابر با 5.5 تا 5.9 است. این محدوده اسیدی برای کشت باکتری‌های اسیدلاکتیک اهمیت دارد و باید پس از آماده‌سازی در محدوده مشخص‌شده باقی بماند.

حلالیت محصول 68.2 g/L در 100 °C و چگالی توده‌ای آن 600 kg/m³ گزارش شده است. مقادیر pH و حلالیت به شرایط آماده‌سازی و دمای اندازه‌گیری وابسته‌اند؛ بنابراین هنگام تهیه محیط باید مقدار مصرف و دستورالعمل رسمی محصول رعایت شود.

هشدارهای ایمنی و شرایط نگهداری

MRS Agar در حالت گرانول دهیدراته غیر استریل است. محصول آماده‌مصرف نیست و محیط تهیه‌شده باید پیش از استفاده مطابق دستورالعمل سازنده استریل شود. استفاده از محیطی که فرآیند استریل‌سازی معتبر را طی نکرده است، می‌تواند موجب آلودگی و ایجاد نتیجه نادرست شود.

محصول را در دمای 2 تا 8 °C نگهداری کنید. بسته‌بندی باید کاملاً بسته و از رطوبت، آلودگی و تماس طولانی‌مدت با هوای محیط محافظت شود. پس از هر بار برداشت، درب ظرف را بلافاصله ببندید.

هنگام توزین و انتقال گرانول از ایجاد گردوغبار جلوگیری شود. استفاده از روپوش آزمایشگاهی، دستکش و عینک ایمنی توصیه می‌شود. در صورت تماس با چشم یا پوست، محل تماس با آب فراوان شست‌وشو داده شود و دستورالعمل SDS محصول رعایت گردد.

کار با کشت‌های میکروبی باید در آزمایشگاه مجهز و مطابق الزامات ایمنی زیستی انجام شود. پسماندهای محیط و کشت پیش از دفع باید طبق روش معتبر آزمایشگاه غیرفعال یا استریل شوند.

ویژگی‌ها:

نام محصول: MRS Agar

فرم فیزیکی: گرانول محیط کشت دهیدراته

نام‌های مترادف: MRS Agar | de Man, Rogosa and Sharpe Agar | Lactobacillus MRS Agar | محیط کشت ام آر اس آگار | محیط کشت لاکتوباسیلوس ام آر اس آگار | محیط کشت دِ من، روگوزا و شارپ

pH: 5.5–5.9 در 25 °C، با غلظت 66.24 g/L آب و پس از اتوکلاو

کاربردها: جداسازی، شمارش و کشت Lactobacillus spp.؛ کشت باکتری‌های اسیدلاکتیک مزوفیل؛ مطالعات پروبیوتیک؛ میکروبیولوژی مواد غذایی؛ کنترل کیفیت محصولات تخمیری

دمای نگهداری: 2–8 °C

شرایط نگهداری: در ظرف کاملاً بسته؛ محافظت‌شده در برابر رطوبت و آلودگی؛ در دمای 2 تا 8 °C

کد مرک: 110660 / 1.10660

NACRES: NA.74

UNSPSC: 41106200

چگالی توده‌ای: 600 kg/m³

حلالیت: 68.2 g/L در 100 °C

استریل: غیر استریل؛ نیازمند استریل‌سازی پس از آماده‌سازی