عضو خبرنامه ما شوید
اولین نفری باشید که از محصولات جدید ما مطلع می شوید.
رزین گام (کالیفون) Price range: ۳۲۵,۵۰۰ تومان through ۴,۹۰۰,۰۰۰ تومان
آسپارتام (قند مصنوعی) Price range: ۶۳۰,۸۷۵ تومان through ۱۶,۵۳۷,۵۰۰ تومان
ساخارین (شیرینکننده مصنوعی)
ساخارین یک شیرینکننده مصنوعی بدون کالری است که حدود 300 تا 500 برابر شیرینتر از شکر (ساکارز) میباشد. این ماده به صورت پودر کریستالی سفید یا دانهای تولید میشود و به دلیل پایداری بالا در برابر حرارت، بهطور گسترده در محصولات غذایی کمکالری، نوشیدنیها، داروها و حتی برخی محصولات بهداشتی استفاده میشود. ساخارین با کد افزودنی غذایی E954 شناخته میشود.
| CAS Number | 81-07-2 |
|---|
توضیحات
ساخارین (C₇H₅NO₃S) در سال 1879 بهطور تصادفی کشف شد و بهعنوان اولین شیرینکننده مصنوعی وارد بازار شد. این ماده به دلیل طعم بسیار شیرین و عدم داشتن کالری، به سرعت جایگزین مناسبی برای شکر در بسیاری از محصولات رژیمی و دیابتی گردید. گرچه در گذشته نگرانیهایی در مورد ایمنی ساخارین وجود داشت، اما بررسیهای گسترده توسط سازمانهای معتبر علمی از جمله FDA، EFSA و WHO نشان دادهاند که این ترکیب در محدوده مجاز روزانه ایمن است.
در صنایع غذایی، ساخارین به عنوان شیرینکننده اصلی یا در ترکیب با سایر شیرینکنندهها مانند آسهسولفام K و آسپارتام استفاده میشود. این ماده در نوشابههای رژیمی، آبمیوهها، مرباها، سسها، آدامسهای بدون قند، محصولات لبنی کمچرب و حتی شیرینیهای رژیمی کاربرد دارد. یکی از مزایای مهم ساخارین مقاومت بالای آن در برابر حرارت و فرآیندهای پختوپز است، به همین دلیل میتواند در شیرینیپزی و پخت غذا نیز به کار رود.
در صنایع دارویی، ساخارین بهعنوان طعمدهنده شیرین در شربتها، قرصهای جوشان و مکملهای غذایی استفاده میشود تا طعم ناخوشایند داروها کاهش یابد. همچنین در محصولات بهداشتی مانند خمیردندانها و دهانشویهها نیز به دلیل پایداری بالا و شیرینی بدون کالری به کار گرفته میشود. بهطور کلی، ساخارین یک گزینه مناسب برای افرادی است که به دنبال کاهش مصرف قند و کالری هستند، بهویژه بیماران دیابتی یا کسانی که رژیم غذایی کمکالری دارند.
کاربرد ها و مصارف ساخارین (شیرینکننده مصنوعی)
- صنایع غذایی
- نوشابههای رژیمی و انرژیزا
- آدامسها و آبنباتهای بدون قند
- دسرها، ژلهها، مرباها و سسها
- شیرینیپزی و نانهای رژیمی (به دلیل پایداری حرارتی)
- صنایع دارویی
- شیرینکننده در قرصهای جوشان و شربتها
- بهبود طعم مکملهای دارویی و ویتامینی
- صنایع بهداشتی
- افزودنی در خمیردندانها و دهانشویهها
- محصولات مراقبت از دهان بدون قند
نکات ایمنی
- مصرف خوراکی: به عنوان افزودنی غذایی E954 ایمن شناخته شده است. مقدار مجاز روزانه (ADI) حدود 5 میلیگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن تعیین شده است.
- مصرف بیش از حد: میتواند منجر به تلخی یا پسطعم فلزی در محصولات شود.
- گروههای حساس: مصرف آن برای زنان باردار توصیه نمیشود مگر با مشورت پزشک.
- شرایط نگهداری: در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
توضیحات تکمیلی
| برند | |
|---|---|
| فرمول شیمی | C₇H₅NO₃S |
| نامهای مترادف | Benzoic sulfimide, E954 |
| CAS Number | 81-07-2 |
| انواع | ساخارین اسیدی و نمکهای سدیم، پتاسیم و کلسیم ساخارین |
| مشخصات ظاهری | پودر یا کریستال سفید، بدون بو، طعم بسیار شیرین |
| گرید | خوراکی (Food Grade)، دارویی (Pharma Grade) |
| حلالیت | محلول در آب (بهویژه نمکهای سدیم و پتاسیم)، نامحلول در چربیها |
| جرم مولکولی | 183.18 g/mol |
| نقطه ذوب | حدود 228 °C |
| شرایط نگهداری | محیط خشک و خنک، دور از رطوبت و نور |
| کاربردها و مصارف | شیرینکننده بدون کالری در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی |
| بستهبندی | بهداشتی و استاندارد در وزنهای مختلف ( با مجوز رسمی ) |
| استانداردها و تاییدیهها | تأیید شده توسط FDA، EFSA و WHO (کد E954) |
| وزن | 1 kg ,100 g ,5 kg ,500 g |
نظرات (0)
چرا اکسیرلایف؟
چرا اکسیر لایف؟
- ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاهترین زمان ممکن به دستتان میرسد.
- امکان خرید در وزنهای مختلف: از حجمهای کوچک برای مصارف خانگی تا حجمهای بزرگ برای مصارف صنعتی.
- کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
- تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیفهای ویژه و مزایای خاص در نظر گرفتهایم.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.