عصاره مالت خمیری (Malt Extract Paste) محصولی غلیظ، ویسکوز و شیرین با رنگ قهوه‌ای است که از خیساندن و عصاره‌گیری دانه جو جوانه‌زده (مالت) به دست می‌آید. این ماده سرشار از قند “مالتوز”، پروتئین، ویتامین‌های گروه B و املاح معدنی است. در صنایع غذایی، به عنوان شیرین‌کننده طبیعی، طعم‌دهنده و رنگ‌دهنده در بیسکویت، نان و غلات صبحانه استفاده می‌شود. در نانوایی، به عنوان غذای مخمر عمل کرده و تخمیر را تسریع می‌کند، ضمن اینکه بافت نان را بهبود می‌بخشد. در صنعت نوشیدنی، ماده اصلی تولید ماءالشعیر (بدون الکل) و آبجو است. در میکروبیولوژی، به عنوان پایه محیط‌های کشت قارچ و مخمر (Malt Extract Agar) برای تأمین کربن و نیتروژن استفاده می‌شود.

کاربردها و مصارف

تولید ماءالشعیر، نوشیدنی‌های مالت و آبجو.
شیرین‌کننده و بهبوددهنده رنگ و طعم در نان و بیسکویت.
محیط کشت میکروبیولوژی (برای مخمرها و کپک‌ها).
مکمل غذایی مقوی برای کودکان و ورزشکاران.

نکات ایمنی

ایمنی: کاملاً خوراکی و طبیعی است.
ویسکوزیته: بسیار غلیظ و چسبناک است (گرم کردن باعث روانی می‌شود).
نگهداری: در جای خنک و ظرف دربسته (برای جلوگیری از کپک).

توضیحات تکمیلی

برند	Titan Media
بسته‌بندی	50 KG , 500 GM
فرمول شیمی	Mixture
نام‌های دیگر	Barley malt extract
CAS Number	8002-48-0
کد مرک	1.00428
مشخصات ظاهری	خمیر قهوه‌ای غلیظ و شیرین
گرید	Food Grade / Micro
حلالیت	محلول در آب
جرم مولکولی	Variable
نقطه ذوب/جوش	-95°C / 56°C
شرایط نگهداری	دمای محیط
استانداردها	FCC
فرم شیمیایی	Anhydrous
کاربرد	صنایع غذایی، محیط کشت

چرا اکسیرلایف؟

چرا اکسیر لایف؟

ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست‌تان می‌رسد.
امکان خرید در وزن‌های مختلف: از حجم‌های کوچک برای مصارف خانگی تا حجم‌های بزرگ برای مصارف صنعتی.
کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیف‌های ویژه و مزایای خاص در نظر گرفته‌ایم.