پپسین 1:10000 – PEPSIN 1:10,000

پپسین (Pepsin) یک آنزیم پروتئاز اسیدی است که از مخاط معده خوک استخراج می‌شود. عبارت “1:10,000” نشان‌دهنده قدرت آنزیمی آن است؛ یعنی یک گرم از این پپسین می‌تواند ۱۰،۰۰۰ گرم سفیده تخم‌مرغ منعقد شده را در شرایط استاندارد هضم کند. پپسین فقط در محیط اسیدی (pH 1.5-2.5) فعال است. در آزمایشگاه‌های تحقیقاتی، برای هضم پروتئین‌ها و تهیه قطعات F(ab’)2 از آنتی‌بادی‌ها (حذف بخش Fc) استفاده می‌شود. در صنایع دارویی، به عنوان کمک‌هضم در درمان سوءهاضمه کاربرد دارد. همچنین برای حذف پروتئین‌های مزاحم در استخراج DNA و تمیز کردن غشاهای دیالیز استفاده می‌شود.

کاربردها و مصارف

• هضم آنزیمی پروتئین‌ها در تحقیقات بیوشیمی.
• تولید قطعات آنتی‌بادی F(ab’)2.
• تست‌های انحلال قرص و شبیه‌سازی هضم معده.
• تشخیص انگل تریشین در گوشت (هضم مصنوعی).

نکات ایمنی

• فعالیت: فقط در محیط اسیدی فعال است (در pH خنثی غیرفعال می‌شود).
• حساسیت: استنشاق پودر آنزیم آلرژی‌زا است.
• نگهداری: در یخچال (۲-۸ درجه) و ظرف دربسته.