ال-گلوتامیک اسید (گرید AR) – L-GLUTAMIC ACID, 99%CRYSTALLINE, AR GRADE

ال-گلوتامیک اسید (L-Glutamic Acid) یک اسید آمینه اسیدی (Dicarboxylic) است که نقشی مرکزی در متابولیسم نیتروژن گیاهان دارد. این ماده پیش‌ساز مستقیم سنتز کلروفیل (از مسیر گلوتامات) و سایر اسیدهای آمینه مانند گلوتامین، پرولین و آرژینین است. در کشت بافت گیاهی، گلوتامیک اسید به عنوان یک منبع نیتروژن آلی مکمل (علاوه بر نیترات و آمونیوم) استفاده می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که افزودن گلوتامات به محیط کشت، می‌تواند نرخ رشد کالوس را افزایش داده و فرآیند جنین‌زایی سوماتیک (Somatic Embryogenesis) را در برخی گیاهان (مانند هویج و سوزنی‌برگان) تحریک کند. این اسید آمینه به سرعت توسط سلول‌ها جذب شده و وارد چرخه کربس یا مسیرهای سنتز پروتئین می‌شود.

گرید AR (Analytical Reagent) این محصول دارای خلوص بسیار بالا (>99%) و فاقد ایزومر D است. در بیوشیمی، به عنوان سوبسترا برای آنزیم‌های ترانس‌آمیناز (مانند SGPT/SGOT) و دهیدروژناز استفاده می‌شود. همچنین نمک سدیم آن (MSG) یک تقویت‌کننده طعم معروف است، اما فرم اسیدی خالص آن در تحقیقات فیزیولوژی گیاهی ارجحیت دارد.

کاربردها و مصارف

• منبع نیتروژن آلی برای رشد سریع کالوس و سوسپانسیون سلولی.
• تحریک جنین‌زایی سوماتیک در برخی گونه‌های گیاهی.
• پیش‌ساز بیوسنتز کلروفیل و پرولین (مقاومت به تنش).
• سوبسترای آنزیمی در بیوشیمی.

نکات ایمنی

• حلالیت: در آب گرم و اسید حل می‌شود (در آب سرد کم‌محلول است).
• pH: محلول آبی آن اسیدی است (نقطه ایزوالکتریک 3.2).
• نگهداری: در جای خشک و خنک.