ال-سیستئین هیدروکلراید مونو هیدرات (L-Cysteine HCl) فرم نمکی و پایدارتر اسید آمینه سیستئین است که حلالیت بهتری در آب دارد. این ماده دارای گروه عاملی تیول (-SH) است که به آن خاصیت آنتی‌اکسیدانی و احیاکنندگی می‌دهد. در صنایع غذایی (E920)، سیستئین به عنوان “بهبوددهنده آرد” (Dough Conditioner) استفاده می‌شود؛ این ماده با شکستن پیوندهای دی‌سولفیدی گلوتن، خمیر را نرم‌تر و کشسان‌تر می‌کند و حجم نان را افزایش می‌دهد. در داروسازی، پیش‌ماده سنتز “ان-استیل‌سیستئین” (NAC) است که یک داروی خلط‌آور و آنتی‌دوت (پادزهر) پاراستامول می‌باشد. همچنین در صنایع آرایشی برای تولید مواد فرکننده مو (Perm) و کرم‌های ضد پیری کاربرد دارد.

کاربردها و مصارف

بهبوددهنده کیفیت خمیر نان و شیرینی (E920).
تولید طعم‌دهنده‌های گوشتی (واکنش با قندها).
ماده اولیه داروهای خلط‌آور و آنتی‌اکسیدان.
فر کننده مو (شکستن پیوندهای دی‌سولفید کراتین).
مکمل محیط کشت سلولی.

نکات ایمنی

بو: بوی ملایم تخم‌مرغی (گوگردی) دارد.
اکسیداسیون: در معرض هوا به سیستین اکسید می‌شود (درب ظرف بسته باشد).
نگهداری: در جای خشک و خنک.

توضیحات تکمیلی

برند	Titan Media
بسته‌بندی	1 KG , 100 GM , 25 GM , 25 KG
فرمول شیمی	C3H7NO2S.HCl.H2O
نام‌های دیگر	Cysteine hydrochloride
CAS Number	4/6/7048
کد مرک	1.02839
مشخصات ظاهری	پودر کریستالی سفید
گرید	Pharma / Food Grade
حلالیت	محلول در آب (اسیدی)
جرم مولکولی	175.63 g/mol
نقطه ذوب/جوش	175 °C (Decomposes)
شرایط نگهداری	دمای محیط، خشک
استانداردها	USP/FCC/E920
فرم شیمیایی	مونو هیدرات
کاربرد	بهبوددهنده آرد، دارو

چرا اکسیرلایف؟

چرا اکسیر لایف؟

ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست‌تان می‌رسد.
امکان خرید در وزن‌های مختلف: از حجم‌های کوچک برای مصارف خانگی تا حجم‌های بزرگ برای مصارف صنعتی.
کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیف‌های ویژه و مزایای خاص در نظر گرفته‌ایم.