آمونیوم سولفات (گرید بیولوژی مولکولی) – AMMONIUM SULPHATE

آمونیوم سولفات (Ammonium Sulfate) با فرمول (NH4)2SO4، نمکی معدنی و بسیار محلول در آب است که ابزاری اساسی و کلاسیک در بیوشیمی پروتئین محسوب می‌شود. کاربرد اصلی آن در فرآیند “رسوب‌دهی نمکی” (Salting Out) برای خالص‌سازی و تغلیظ پروتئین‌ها، آنتی‌بادی‌ها و آنزیم‌هاست. مکانیسم عمل بدین صورت است: یون‌های سولفات و آمونیوم به شدت با مولکول‌های آب پیوند برقرار می‌کنند (آب‌پوشی می‌شوند) و آب را از سطح پروتئین‌ها “می‌ربایند”. این امر باعث می‌شود که سطوح هیدروفوب پروتئین‌ها در معرض هم قرار گرفته و پروتئین‌ها به هم چسبیده و رسوب کنند. مزیت بزرگ آمونیوم سولفات نسبت به سایر روش‌ها (مانند اسید یا حلال آلی) این است که پروتئین را دناتوره نمی‌کند و ساختار و فعالیت آنزیمی آن پس از حل شدن مجدد حفظ می‌شود.

گرید بیولوژی مولکولی این محصول فاقد آلودگی‌های فلزی (مانند آهن و مس) است که می‌توانند باعث اکسیداسیون یا غیرفعال شدن پروتئین‌ها شوند. همچنین عاری از آنزیم‌های پروتئاز و نوکلئاز است. از این ماده برای “جزء‌به‌جزء کردن” (Fractionation) مخلوط‌های پروتئینی پیچیده استفاده می‌شود؛ زیرا پروتئین‌های مختلف در غلظت‌های متفاوتی از نمک رسوب می‌کنند. همچنین در بافرهای PCR طولانی (Long PCR) برای پایدارسازی آنزیم Taq پلیمراز استفاده می‌شود.

کاربردها و مصارف

• خالص‌سازی و تغلیظ پروتئین‌ها و آنتی‌بادی‌ها (Salting Out).
• جزء‌به‌جزء کردن (Fractionation) پروتئین‌های سرم و عصاره‌های سلولی.
• کریستالیزاسیون پروتئین‌ها برای آنالیز ساختاری.
• افزودنی بافر PCR (بهبود عملکرد و کاهش اتصال غیر اختصاصی پرایمر).
• محیط کشت مخمر (منبع نیتروژن و گوگرد).

نکات ایمنی

• حلالیت: بسیار زیاد (تا ۴ مولار در آب).
• ایمنی: نسبتاً ایمن است.
• نگهداری: در جای خشک (جاذب رطوبت است).