2-مرکاپتواتانول (BME) – 2-MERCAPTOETHANOL

2-مرکاپتواتانول (BME) یا بتا-مرکاپتواتانول، مایعی شفاف، فرار و با بوی بسیار تند و زننده (شبیه ماهی گندیده) است. این ماده یکی از قدیمی‌ترین و رایج‌ترین عوامل احیاکننده در بیوشیمی است که پیوندهای دی‌سولفیدی (S-S) پروتئین‌ها را می‌شکند. در تکنیک الکتروفورز SDS-PAGE، به بافر نمونه (Sample Buffer) اضافه می‌شود تا ساختار چهارم و سوم پروتئین‌ها را کاملاً باز کند (دناتوره کند) و زیرواحدهای پروتئینی از هم جدا شوند. در استخراج RNA، نقش حیاتی در مهار آنزیم‌های ریبونوکلئاز (RNase) دارد؛ زیرا پیوندهای دی‌سولفیدی ضروری برای فعالیت این آنزیم‌های مقاوم را می‌شکند و از تخریب RNA جلوگیری می‌کند. در کشت سلول، به عنوان آنتی‌اکسیدان برای رشد برخی سلول‌ها (مانند سلول‌های بنیادی جنینی) استفاده می‌شود.

کاربردها و مصارف

• احیا و دناتوره کردن پروتئین‌ها در SDS-PAGE (Sample loading buffer).
• مهار آنزیم‌های RNase در طول استخراج RNA.
• آنتی‌اکسیدان در محیط کشت سلول (جلوگیری از تجمع رادیکال‌های سمی).
• فعال‌سازی آنزیم‌های حاوی گروه تیول.

نکات ایمنی

• بو: بوی بسیار بد و قوی دارد (حتماً زیر هود کار شود).
• سمیت: سمی است و از پوست جذب می‌شود.
• پایداری: در محلول آبی ناپایدار است (باید تازه اضافه شود).
• نگهداری: در دمای اتاق و ظرف کاملاً کیپ.