گلوتاتیون احیا شده (GSH) – GLUTATHIONE (Reduced)

گلوتاتیون احیا شده (Reduced Glutathione) یا GSH، یک تری‌پپتید کوچک متشکل از گلوتامات، سیستئین و گلیسین است که دارای یک گروه تیول (-SH) آزاد و فعال می‌باشد. این مولکول مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان محلول در آب در سلول‌های گیاهی و جانوری است. در کشت بافت گیاهی، گلوتاتیون نقش محافظتی حیاتی در برابر “استرس اکسیداتیو” (Oxidative Stress) ایفا می‌کند. رادیکال‌های آزاد (ROS) که در حین برش بافت یا شرایط نامساعد کشت تولید می‌شوند، می‌توانند به DNA و غشای سلولی آسیب برسانند. GSH با قربانی کردن خود و اکسید شدن به دایمر (GSSG)، این رادیکال‌ها را خنثی می‌کند. همچنین در جلوگیری از پدیده “قهوه‌ای شدن” (Browning) بافت‌ها موثر است و به باززایی پروتوپلاست‌ها کمک می‌کند.

کاربردها و مصارف

• محافظت از بافت‌های گیاهی در برابر نکروز و استرس اکسیداتیو.
• جلوگیری از قهوه‌ای شدن محیط کشت (همراه با ویتامین C).
• افزایش بازده جنین‌زایی سوماتیک.
• شلاته کردن فلزات سنگین (Heavy metal tolerance).

نکات ایمنی

• پایداری: در محلول آبی به سرعت اکسید می‌شود (باید تازه تهیه و فیلتر شود).
• نگهداری: در یخچال (۲-۸ درجه) و دور از هوا.