کیتین – CHITIN [Poly (N-acetyl-1,4-D-glucopyranosamine)]

کیتین (Chitin) یک پلی‌ساکارید ساختاری طبیعی با فرمول (C8H13NO5)n است که دومین پلیمر زیستی فراوان در طبیعت (بعد از سلولز) محسوب می‌شود. این ماده جزء اصلی تشکیل‌دهنده اسکلت خارجی حشرات، سخت‌پوستان (میگو و خرچنگ) و دیواره سلولی قارچ‌هاست. کیتین از واحدهای N-استیل-گلوکزآمین تشکیل شده و در آب و اکثر حلال‌های معمولی نامحلول است. کاربرد اصلی صنعتی آن، هیدرولیز برای تولید “کیتوزان” (Chitosan) و “گلوکزآمین” (مکمل مفاصل) است. در تحقیقات مهندسی بافت، کیتین به دلیل زیست‌سازگاری، زیست‌تخریب‌پذیری و خواص ضد میکروبی، برای ساخت داربست‌های سلولی، نخ بخیه جذبی و پانسمان‌های ترمیم زخم استفاده می‌شود. در کشاورزی، اضافه کردن کیتین به خاک باعث تحریک رشد میکروارگانیسم‌های مفید و تقویت سیستم ایمنی گیاه در برابر آفات می‌شود.

کاربردها و مصارف

• ماده اولیه تولید کیتوزان و مشتقات گلوکزآمین.
• تحقیقات مهندسی بافت و داربست‌های زیستی.
• افزودنی خاک برای کنترل نماتدها و قارچ‌ها.
• تصفیه آب (جذب فلزات سنگین).

نکات ایمنی

• حلالیت: در آب، اسید و باز نامحلول است (فقط در حلال‌های خاص یونی یا اسید غلیظ حل می‌شود).
• ایمنی: زیست‌سازگار و غیر سمی.
• نگهداری: در جای خشک.