کیتوزان (گرید آزمایشگاهی) – CHITOSAN

کیتوزان (Chitosan) پلیمری خطی متشکل از گلوکزآمین و N-استیل‌گلوکزآمین است که از دی‌استیلاسیون کیتین (پوسته میگو و خرچنگ) به دست می‌آید. برخلاف کیتین، کیتوزان در محلول‌های اسیدی رقیق (مانند اسید استیک) حل می‌شود و محلولی ویسکوز با بار مثبت (کاتیونی) ایجاد می‌کند. این بار مثبت ویژگی‌های منحصر به فردی به کیتوزان می‌دهد: ۱. **ضد میکروب:** به دیواره باکتری‌های منفی متصل شده و آن‌ها را از بین می‌برد. ۲. **منعقدکننده:** ذرات معلق منفی در آب و فاضلاب را لخته کرده و ته‌نشین می‌کند (تصفیه آب). ۳. **نانوتکنولوژی:** به راحتی نانوذرات پلیمری تشکیل می‌دهد که برای حمل دارو (Drug Delivery) و رهایش کنترل‌شده استفاده می‌شوند. ۴. **کشاورزی:** به عنوان محرک رشد، واکسن گیاهی و پوشش خوراکی برای افزایش ماندگاری میوه و سبزیجات کاربرد دارد.

کاربردها و مصارف

• سنتز نانوذرات و هیدروژل‌های دارورسانی.
• تصفیه آب و فاضلاب (فلوکولانت طبیعی).
• پوشش‌دهی خوراکی میوه و سبزیجات (Edible coating).
• مهندسی بافت و ترمیم زخم (باند‌اژهای هموستاتیک).
• کاهش‌دهنده چربی خون (مکمل لاغری).

نکات ایمنی

• آلرژی: مشتق شده از سخت‌پوستان (Shellfish) است؛ احتیاط در افراد آلرژیک.
• حلالیت: در آب خالص حل نمی‌شود (نیاز به اسید استیک یا اسید رقیق دارد).
• نگهداری: در جای خشک و خنک.