سلوبیوز – D-CELLOBIOSE

سلوبیوز (Cellobiose) یک قند دی‌ساکارید کاهنده است که از دو مولکول گلوکز متصل به هم با پیوند بتا-1,4-گلیکوزیدی تشکیل شده است. این ماده واحد تکرارشونده ساختار سلولز است و از هیدرولیز ناقص سلولز یا کاغذ به دست می‌آید. برخلاف مالتوز (که پیوند آلفا دارد و توسط انسان هضم می‌شود)، سلوبیوز توسط آنزیم‌های گوارشی انسان تجزیه نمی‌شود، اما باکتری‌های خاصی آنزیم “بتا-گلوکوزیداز” (سلوبیاز) را دارند که آن را تجزیه می‌کند. در آزمایشگاه‌های میکروبیولوژی، از سلوبیوز به عنوان سوبسترا برای شناسایی و تمایز باکتری‌ها (بر اساس توانایی تخمیر سلوبیوز) استفاده می‌شود. همچنین در تحقیقات بیوتکنولوژی برای بررسی فعالیت آنزیم‌های “سلولاز” و تولید سوخت‌های زیستی (تبدیل ضایعات کشاورزی به قند) کاربرد دارد.

کاربردها و مصارف

• سوبسترا برای سنجش فعالیت آنزیم بتا-گلوکوزیداز.
• تشخیص باکتری‌ها (تست تخمیر سلوبیوز).
• تحقیقات تولید بیواتانول و تجزیه سلولز.
• استاندارد کروماتوگرافی قندها.

نکات ایمنی

• ایمنی: غیر سمی است.
• نگهداری: در جای خشک و خنک.