بافر MES (مورفولینو اتان سولفونیک اسید) – 2-MORPHOLINO ETHANE SULPHONIC ACID [ (MES) BUFFER ]

2-مورفولینو اتان سولفونیک اسید که به اختصار **MES** نامیده می‌شود، یکی از معروف‌ترین اعضای خانواده “بافرهای گود” (Good’s Buffers) است. این ترکیب زویتر-یونی (Zwitterionic) به صورت پودر کریستالی سفید عرضه می‌شود و برای تنظیم pH در محدوده فیزیولوژیکی و اسیدی ملایم (pH 5.5 تا 6.7) طراحی شده است. ویژگی ممتاز MES که آن را از بافرهای معدنی (مانند فسفات) متمایز می‌کند، عدم توانایی آن در تشکیل کمپلکس با یون‌های فلزی (مانند کلسیم، منیزیم و منگنز) است. این ویژگی باعث می‌شود در محیط‌هایی که حضور یون‌های فلزی برای فعالیت آنزیم‌ها یا رشد سلول حیاتی است، MES هیچ تداخلی ایجاد نکند و رسوب ندهد. pKa این بافر در دمای ۲۵ درجه حدود 6.1 است که دقیقاً برای بسیاری از واکنش‌های آنزیمی و مطالعات سلولی مناسب می‌باشد.

کاربرد در کشت بافت گیاهی و الکتروفورز

MES بافر انتخابی در محیط‌های کشت بافت گیاهی (مانند محیط موراشیگ و اسکوگ) است. ریشه گیاهان و سلول‌های در حال رشد به تغییرات pH بسیار حساس هستند و MES با پایداری فوق‌العاده خود، از اسیدی شدن محیط در طول رشد طولانی مدت جلوگیری می‌کند، بدون اینکه سمیتی برای گیاه داشته باشد. همچنین در الکتروفورز ژل (SDS-PAGE) برای جداسازی پروتئین‌های با وزن مولکولی کم، استفاده از بافر رانینگ MES (به جای Tris-Glycine) باعث رزولوشن بسیار بهتر و باندهای تیزتر می‌شود.

ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی

این ماده در آب به خوبی حل می‌شود و محلول شفاف و بی‌رنگی تولید می‌کند. پایداری حرارتی بالایی دارد و می‌توان آن را اتوکلاو کرد (البته ممکن است کمی زرد شود اما خاصیت بافری خود را حفظ می‌کند). برخلاف بافرهای کربوکسیلیک، MES از غشای سلولی عبور نمی‌کند و بر عملکرد درون‌سلولی تأثیر نمی‌گذارد.

کاربردها و مصارف

• تنظیم pH در محیط‌های کشت بافت گیاهی و سلولی (غیر سمی).
• بافر رانینگ در الکتروفورز پروتئین (SDS-PAGE) برای پروتئین‌های کوچک.
• مطالعات آنزیمی وابسته به یون‌های فلزی (عدم شلاته کردن فلزات).
• محلول‌سازی داروها و ترکیبات بیولوژیکی حساس.
• کروماتوگرافی تعویض یونی (Ion Exchange Chromatography).

نکات ایمنی

• ایمنی: گرد و غبار آن ممکن است باعث تحریک چشم و ریه شود.
• نگهداری: در جای خشک و خنک نگهداری شود (پایدار است).
• آماده‌سازی: برای تنظیم pH محلول MES، معمولاً از NaOH یا KOH استفاده می‌شود.