اینولین (گرید AR) – INULIN, AR GRADE

اینولین (Inulin) یک پلی‌ساکارید ذخیره‌ای گیاهی است که عمدتاً از ریشه کاسنی یا کوکب استخراج می‌شود. این ماده پودری سفید است که از زنجیره‌های بلند فروکتوز تشکیل شده است. گرید AR اینولین در پزشکی و فیزیولوژی کاربرد بسیار مهمی دارد: این ماده تنها ترکیبی است که در کلیه فقط فیلتر می‌شود و بازجذب یا ترشح نمی‌شود. بنابراین، تزریق و اندازه‌گیری اینولین در ادرار، “استاندارد طلایی” (Gold Standard) برای اندازه‌گیری دقیق “نرخ فیلتراسیون گلومرولی” (GFR) و ارزیابی عملکرد کلیه است. در میکروبیولوژی، از اینولین برای “تمایز باکتری‌ها” استفاده می‌شود (مثلاً پنوموکوک‌ها اینولین را تخمیر می‌کنند ولی استرپتوکوک‌های دیگر خیر). در صنایع غذایی، به عنوان فیبر پری‌بیوتیک (غذای باکتری‌های مفید روده) و جایگزین چربی استفاده می‌شود.

کاربردها و مصارف

• سنجش کلیرانس کلیوی و GFR (تحقیقاتی و بالینی).
• محیط کشت تشخیصی برای باکتری‌ها (Inulin Fermentation).
• منبع پری‌بیوتیک در تحقیقات تغذیه.
• جایگزین قند و چربی در صنایع غذایی.

نکات ایمنی

• حلالیت: در آب گرم به خوبی حل می‌شود (در آب سرد ممکن است رسوب کند).
• ایمنی: خوراکی و ایمن است.
• نگهداری: در جای خشک.