آمونیوم فریک سیترات (قهوه‌ای) – AMMONIUM FERRIC CITRATE, (Brown)

آمونیوم فریک سیترات (Ammonium Ferric Citrate) کمپلکسی از آهن، آمونیاک و اسید سیتریک است که فرمول استوکیومتری دقیقی ندارد (مخلوطی متغیر است). نوع “قهوه‌ای” (Brown) این ماده دارای محتوای آهن بیشتری (حدود 16.5 تا 18.5 درصد) نسبت به نوع سبز است و در آب بسیار محلول‌تر است. کاربرد هنری و تاریخی مشهور این ماده، در فرآیند “سیانوتیپ” (Cyanotype) یا چاپ آبی است. محلول این ماده در ترکیب با پتاسیم فری‌سیانید به نور UV حساس است و برای چاپ نقشه‌های مهندسی (Blueprint) و عکس‌های هنری با زمینه آبی پررنگ (آبی پروس) استفاده می‌شود. در صنایع غذایی و دارویی، این نمک یکی از بهترین منابع آهن برای غنی‌سازی نان، آرد و شربت‌های مکمل آهن است، زیرا طعم فلزی کمتری دارد و جذب بیولوژیکی آن بالاست.

کاربردها و مصارف

• ماده حساس به نور در فرآیند چاپ سیانوتیپ و بلوپرینت.
• منبع آهن در مکمل‌های غذایی و دارویی (شربت هماتینیک).
• غنی‌سازی مواد غذایی (آرد و شیر خشک).
• تصفیه آب (به عنوان منعقدکننده).
• محیط کشت میکروبی برای باکتری‌های آهن‌دوست.

نکات ایمنی

• حساسیت نوری: در برابر نور تجزیه می‌شود (ظروف تیره نگهداری شود).
• رطوبت: بسیار جاذب رطوبت (دلی‌کوسنت) است؛ درب ظرف محکم باشد.
• سمیت: در دوزهای پایین ایمن است (مکمل غذایی).